Marché du saindoux et des graisses de volailles en Lettonie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des graisses de porc et de volaille en Lettonie a connu une forte expansion, avec un volume passant de 5 573 t à 9 042 t. Cette hausse a été principalement tirée par l'augmentation du nombre de porcs et de volailles enregistrée en 2019, ce qui a accru la disponibilité des graisses animales issues de la transformation de la viande. Bien qu'une épidémie de peste porcine africaine et l'arrêt de la production de saindoux par un important transformateur de viande en 2020 aient créé des difficultés pour le segment des graisses de porc, le volume global du marché a fortement progressé grâce à la hausse de la population animale qui a stimulé la production.

De 2021 à 2023, le marché s'est stabilisé autour de 9 000 t avant de grimper à 9 816 t. La légère croissance de la production de viande en 2021 a soutenu la production de graisses. En 2022, des mesures d'aide de l'État pour compenser la hausse des coûts de production dans l'élevage porcin et avicole ont contribué à maintenir la stabilité malgré les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales. L'entrée de la nouvelle chaîne de distribution LIDL en 2021 a intensifié la concurrence, ce qui a pu influencer la dynamique du marché. En 2023, le volume du marché a atteint 9 816 t, soit une augmentation de 8 % par rapport à l'année précédente.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Lettonie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2018-2021

La production de saindoux et de graisses de volaille en Lettonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 9 093 tonnes ont été produites, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 70,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Lettonie en nature, 2018-2021, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de Lettonie

Exportations en nature, t

En 2021, les livraisons de saindoux et de graisses de volaille depuis la Lettonie se sont établies à 50,5 tonnes, marquant une augmentation spectaculaire de 51 379,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont bondi de 219 247,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1 199,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Pologne a concentré presque toutes les exportations en volume de saindoux et de graisses de volaille en provenance de Lettonie, avec une part de 99,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les volumes exportés de saindoux et de graisses de volaille depuis la Lettonie ont atteint 29,9 milliers de dollars américains, en hausse de 4 819,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 17 150,9 %, avec un TCAC de 456,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le saindoux et les graisses de volaille de Lettonie ont été fournis presque exclusivement à la Pologne, qui a absorbé 95,8 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Lettonie en valeur, 2018-2021

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers la Lettonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de saindoux et de graisses de volaille en Lettonie a augmenté. En 2021, le volume importé s'est élevé à 34,4 tonnes, soit une forte hausse de 16,2 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 85,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 47,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 29,6 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 65,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Lituanie et la Pologne ont été les principaux fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille vers la Lettonie, représentant ensemble 90,0 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires formaient un arrière-plan moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de saindoux et de graisses de volaille en Lettonie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 43,1 milliers de dollars américains, marquant une baisse modeste de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 74,8 %, avec un TCAC de 36,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Lituanie et la Pologne sont restées les principales sources d'importations en valeur, représentant conjointement 86,4 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Lettonie en valeur, 2018-2021