Marché du saindoux et des graisses de volailles en Asie

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses animales (saindoux et graisses de volaille) en Asie a connu une trajectoire volatile entre 2018 et 2023. Après un volume de 2 580 milliers de tonnes en 2018, il a reculé à 2 136 milliers de tonnes en 2019, puis à 2 043 milliers de tonnes en 2020. Une forte reprise a suivi, avec une expansion à 2 606 milliers de tonnes en 2021 et une croissance régulière pour atteindre 2 731 milliers de tonnes en 2023.

Les importations de 2024 montrent une hausse significative à 73 milliers de tonnes, indiquant une demande accrue. Cette augmentation coïncide avec des évolutions du marché, notamment une préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et durables, qui a stimulé la demande pour les produits premium à base de graisses animales. Le secteur de la restauration a également soutenu l'activité du marché, avec un intérêt grandissant pour la graisse de volaille, appréciée pour son goût neutre et son avantage économique dans les applications de friture.

Par ailleurs, les avancées technologiques dans le rendu ont amélioré l'efficacité de production, tandis que les investissements accrus dans les infrastructures de production avicole dans les économies émergentes d'Asie ont élargi les capacités. Le lancement de nouvelles gammes de produits, comme les produits transformés de poulet certifiés halal, reflète l'évolution des segments et l'influence réglementaire sur la dynamique du marché.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Asie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

La production de saindoux et de graisses de volaille en Asie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Asie a produit 2 040 kt de saindoux et de graisses de volaille, soit 4,0 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de saindoux et de graisses de volaille en Asie a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 2 235 millions de dollars US en Asie, en hausse de 0,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,6 %, avec un TCAC de -6,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 215 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée cette même année, à -14,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du saindoux et des graisses de volailles d'Asie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2020, avec une variation de 4,3 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie a exporté 8 289 t de saindoux et de graisses de volaille, soit une forte hausse de 139,4 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -32,6 %, et la plus forte augmentation en 2018 à +166,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (8,3 % des exportations en volume), le Chili (6,3 % des exportations en volume) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (3,3 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 17,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié de 4,5 fois, passant d'un minimum en 2017 à un maximum en 2020. En 2020, l'Asie a exporté 9 077 k$ US de saindoux et de graisses de volaille, en hausse de 151,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -30,4 %, et la plus forte augmentation en 2018 à +159,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (6,4 % des exportations en valeur), le Chili (3,1 % des exportations en valeur) et l'Asie, non spécifiée ailleurs (1,1 % des exportations en valeur) ont constitué le groupe principal de destinations pour les exportations en valeur de saindoux et de graisses de volaille d'Asie, avec une part combinée de 10,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie en valeur, 2017-2020

Importations du saindoux et des graisses de volailles en Asie

Importations en nature, t

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille importés par l'Asie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé 11 115 t de saindoux et de graisses de volaille, soit une baisse marquée de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 3,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -1,1 %. Le volume maximum a été enregistré en 2018 à 16 433 t, avec la plus forte augmentation cette même année à +42,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la répartition par pays des importations en volume est restée dispersée : les Pays-Bas (26,6 % des importations en volume), la France (11,7 % des importations en volume) et le Canada (8,1 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 46,3 % des flux totaux, sans partenaire dominant clairement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de saindoux et de graisses de volaille importés par l'Asie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie a importé 15 201 k$ US de saindoux et de graisses de volaille, marquant une baisse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximum a été enregistrée en 2018 à 20 320 k$ US, avec la plus forte baisse en 2019 à -15,5 % et la plus forte augmentation en 2018 à +34,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (34,1 % des importations en valeur), la France (16,5 % des importations en valeur) et le Canada (7,7 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 58,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie en valeur, 2017-2020