Étude de marché

Marché du poivre en Brésil

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production brésilienne de poivre est passée de 101,6 mille tonnes en 2018 à un pic de 129,2 mille tonnes en 2022, avant de reculer légèrement à 126,5 mille tonnes en 2023. Le volume du marché intérieur a d'abord diminué à 25,0 mille tonnes en 2019 avec la croissance rapide des exportations, puis a augmenté fortement pour atteindre 46,7 mille tonnes en 2023. Ce retournement a été principalement tiré par la hausse de la consommation domestique, notamment chez la génération Z et dans la gastronomie haut de gamme, ce qui a diversifié les segments de produits et stimulé la demande locale à partir de 2022.

Les volumes d'exportation ont augmenté de 72,6 mille tonnes en 2018 à un pic de 92,1 mille tonnes en 2021. Cette croissance a été alimentée par la réduction de la production de poivre au Vietnam, qui a ouvert des débouchés mondiaux, et par la promotion ciblée sur les marchés arabes via les initiatives d'ApexBrasil. La pandémie de COVID-19 a également bénéficié aux exportations brésiliennes en provoquant des chocs d'offre chez les concurrents. Après 2021, les volumes d'exportation se sont modérés car davantage de production a été absorbée sur le marché intérieur, mais les prix internationaux ont apprécié significativement, le prix moyen passant de 4,32 $/kg à 6,16 $/kg entre 2024 et 2025.

Tout au long de la période, l'État d'Espírito Santo a consolidé son leadership, représentant 60 % à 69 % de la production et des exportations nationales. Des investissements continus dans l'assistance technique, l'innovation et la durabilité ont renforcé la chaîne d'approvisionnement. De nouveaux acteurs, y compris de petits producteurs et des agro-industries, sont entrés sur le marché, soutenus par des associations et la promotion gouvernementale, permettant au Brésil de maintenir sa position de deuxième fournisseur mondial de poivre et d'étendre sa présence à 59 pays.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Brésil
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du poivre en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

À l'échelle mondiale, le Brésil a été le 3e producteur de poivre sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de du poivre, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du poivre, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de poivre au Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 118,1 milliers de tonnes de poivre ont été produites dans le pays, représentant une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 16,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	4.9%	2.9%	5.1%

Source : SHEV.io

Exportations du poivre du Brésil

Exportations en nature, t

Les exportations brésiliennes de poivre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 92 065 tonnes, marquant une hausse de 2,6 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 26,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.7%	6.0%	2.6%	8.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les exportations brésiliennes de poivre en volume n'étaient pas fortement concentrées : l'Allemagne (15,8 % des exportations en volume), le Vietnam (12,9 %) et les États-Unis (12,2 %) représentaient ensemble seulement 41,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations brésiliennes de poivre en valeur ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 306,3 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 65,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 57,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 179,6 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.9%)	3.2%	65.3%	16.2%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, les exportations brésiliennes de poivre en valeur étaient réparties entre de nombreux pays, l'Allemagne (16,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (12,4 %) et le Vietnam (11,5 %) représentant ensemble seulement 40,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du poivre au Brésil

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations brésiliennes de poivre en volume ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 189 tonnes, affichant une hausse substantielle de 25,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 28,1 %, soit un taux annuel de -10,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 151 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 34,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.2%)	(34.5%)	25.0%	(10.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, le Vietnam (35,1 % des importations en volume), la Chine (24,7 %) et l'Inde (13,8 %) ont été les principaux contributeurs aux importations brésiliennes de poivre en volume, représentant ensemble 73,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, les importations brésiliennes de poivre en valeur ont augmenté. En 2021, elles se sont élevées à 1,0 million de dollars américains, marquant une hausse de 32,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 19,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -7,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 0,8 million de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019 de 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.9%)	(20.1%)	32.0%	(7.1%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, le Vietnam (40,2 % des importations en valeur), la Chine (9,8 %) et l'Espagne (7,0 %) sont restés les principaux fournisseurs de poivre au Brésil, représentant ensemble 56,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io