Marché du beurre en Russie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché russe du beurre est passé de 347 000 tonnes en 2018 à 428 000 tonnes en 2024. L'expansion initiale a été soutenue par une forte hausse des importations en provenance de la Biélorussie et par l'introduction de nouveaux segments de produits comme les pâtes à tartiner en 2019. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, mais a simultanément accéléré la croissance de la production nationale de beurre, la dépendance aux approvisionnements étrangers diminuant.

À partir de 2021, les restrictions à l'importation et les sanctions visant les pays non amis ont provoqué une forte augmentation de la production nationale, qui a bondi de plus de 15 % en 2022. Cette hausse significative de la production a compensé la baisse des importations et a tiré le volume total du marché vers le haut, malgré les pressions inflationnistes et les coûts plus élevés des matières premières.

Le marché a continué de croître en 2024, avec une augmentation de volume de 3,5 % parallèlement à une reprise des importations. La production nationale a maintenu sa trajectoire ascendante, atteignant 341 000 tonnes en 2025.

Production du beurre en Russie

En nature, 2018-2021, k t

La production de beurre en Russie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 282,5 milliers de tonnes de beurre ont été produites, ce qui représente une légère amélioration de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 6 %, soit un taux annualisé de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du beurre de Russie

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 1,6 millier de tonnes, avant de culminer en 2020 à 3,2 milliers de tonnes, soit un écart de 1,9 fois. En 2021, le volume des exportations de beurre de la Russie s'est établi à 2,7 milliers de tonnes, en baisse de 16,0 % sur un an. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 32,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 94,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (47,5 % des exportations en volume), l'Ukraine (28,8 % des exportations en volume) et l'Azerbaïdjan (5,2 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 6,4 millions de dollars US, avant de culminer en 2021 à 12,9 millions de dollars US, soit une fluctuation de 2 fois. En 2021, les exportations de beurre de la Russie se sont élevées à 12,9 millions de dollars US, correspondant à une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 23,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 96,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (41,6 % des exportations en valeur), l'Ukraine (29,7 % des exportations en valeur) et l'Azerbaïdjan (6,3 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure géographique des exportations en valeur, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du beurre vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations de beurre en Russie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est établi à 111,8 milliers de tonnes, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 40 %, avec un taux de croissance annualisé de 11,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Biélorussie (66,5 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (11,3 % des importations en volume) et l'Argentine (8,5 % des importations en volume) ont représenté ensemble 86,4 % des importations totales en volume, restant les principales sources de beurre pour la Russie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la Russie a importé un total de 529,1 millions de dollars US de beurre, soit 6,3 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 41,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 12,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 566,1 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 12,1 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 51,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Biélorussie (69,2 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (10,5 % des importations en valeur) et l'Argentine (7,5 % des importations en valeur) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en valeur de beurre en Russie, avec une part combinée de 87,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021