Marché des sons, remoulages et résidus de blé au Pérou

Observations des rapports précédents

Le marché du son de blé au Pérou a connu des volumes variables entre 2018 et 2021, avec une reprise notable après 2019. La présence de transformateurs comme la société mixte Corporación ADC, utilisant des technologies de mouture avancées, a soutenu la capacité de production. Le volume du marché a atteint 139 mille tonnes en 2021, année où les rapports nationaux ont souligné les défis persistants dans la gestion des flux de déchets solides incluant les sous-produits agricoles.

Une forte expansion a suivi en 2022, portant le marché à 159 mille tonnes. Cette hausse était liée à des récoltes de blé prévues plus importantes, ce qui a accru l'offre de son comme résidu de mouture, et au rôle dominant du Canada comme fournisseur de blé au Pérou, assurant la matière première aux meuniers. En 2023, le volume a légèrement reculé à 155 mille tonnes, coïncidant avec la mise en œuvre d'un décret suprême établissant des règles pour la gestion des déchets agro-industriels, ce qui pourrait affecter les pratiques de production.

Début 2024, les autorités ont noté une hausse continue de la génération de déchets solides et ont mis en place un plan de minimisation pour ces résidus, tandis que les chiffres des exportations de marchandises ont augmenté, indiquant des changements possibles dans la demande externe pour des sous-produits comme le son de blé.

Production des sons, remoulages et résidus de blé au Pérou

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production péruvienne de son, issues et résidus de blé a augmenté. En 2020, le Pérou a produit 205,9 milliers de tonnes de son, issues et résidus de blé, ce qui représente une hausse de 16,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 176,6 milliers de tonnes, marquant le plus fort recul de 2,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production péruvienne de son, issues et résidus de blé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 41 336 milliers de dollars américains au Pérou, en hausse de 7,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 36,8 %, soit un taux annualisé de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des sons, remoulages et résidus de blé du Pérou

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, les exportations péruviennes de son, issues et résidus de blé vers l'étranger ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 81 962 tonnes, en baisse modérée de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 27,1 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 85 682 tonnes, avec la plus forte hausse de 19,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en volume reposait principalement sur l'Équateur et la Colombie, qui représentaient ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations péruviennes de son, issues et résidus de blé vers l'étranger ont diminué. En 2020, le Pérou a exporté pour 16 459 milliers de dollars américains de son, issues et résidus de blé, en baisse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 54,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 18 707 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de 33,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Équateur et la Colombie sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Pérou en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus de blé au Pérou

Importations en nature, t

En 2020, les importations péruviennes de son, issues et résidus de blé se sont élevées à 5 393 tonnes, en baisse de 10,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 15,1 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Chili est resté le fournisseur quasi exclusif de son, issues et résidus de blé pour le Pérou, avec une part de 97,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le Pérou a importé environ 951 milliers de dollars américains de son, issues et résidus de blé, marquant une réduction limitée de 8,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,2 %, soit un taux annualisé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 848 milliers de dollars américains, avec le plus fort recul de 8,9 % cette année-là. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 1 038 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse de 22,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Chili a été le partenaire clé pour les importations en valeur, représentant 97,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Pérou en valeur, 2017-2020