Marché des poissons vivants en Russie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché du poisson vivant en Russie a connu des fluctuations notables. Après une année 2018 stable, la production et le volume du marché se sont contractés en 2019, une évolution qui coïncide avec la préférence croissante des consommateurs pour les produits transformés comme les produits semi-finis, ce qui a détourné une partie de la demande du poisson vivant. Le marché s'est fortement redressé en 2020, car la pandémie de COVID-19 a modifié les habitudes de consommation et stimulé la demande de poisson frais et réfrigéré dans les circuits de vente au détail. L'année suivante a vu un léger ajustement du marché, bien que des tendances sous-jacentes comme l'expansion des segments de l'aquaculture aient continué à soutenir le secteur.

À partir de 2022, le marché est entré dans une période de croissance soutenue. Un moteur clé a été l'introduction de nombreuses restrictions et embargos commerciaux, qui ont compliqué les exportations et augmenté la disponibilité intérieure de poisson vivant. Cela s'est accompagné d'une hausse significative de la production de poisson et des capacités de transformation dans le District fédéral du Sud. L'intérêt des consommateurs pour le poisson frais est resté élevé, avec une augmentation de 32 % en volume des ventes au détail de poisson vivant et réfrigéré dans les grandes chaînes en 2023. Malgré une baisse de 8 % de la capture totale de poisson en 2024, une demande au détail robuste et les effets persistants des limitations commerciales ont soutenu une nouvelle expansion du marché, la production atteignant 339 mille tonnes d'ici 2025.

Production des poissons vivants en Russie

En nature, 2018-2021, k t

En 2021, la production de poissons vivants en Russie s'est établie à 219,7 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 190,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, avec une augmentation de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des poissons vivants de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations de poissons vivants de Russie ont atteint 728 tonnes en 2021, en baisse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, et la valeur maximale en 2019, à 863 tonnes, avec une variation de 2,8 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 182,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Ukraine a joué un rôle prédominant dans les exportations en volume de poissons vivants de Russie, représentant 72,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Le volume des exportations de poissons vivants de Russie s'est établi à 1 012 milliers de dollars US en 2021, en baisse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été observée en 2018, et la valeur la plus élevée en 2019, à 1 577 milliers de dollars US, avec un rapport pic-creux de 4,4 fois. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 23,2 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 336,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Ukraine et la Biélorussie sont restées les principaux pays partenaires pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 86,8 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations des poissons vivants vers la Russie

Importations en nature, t

Le volume des importations de poissons vivants en Russie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 2 030 tonnes, soit une hausse modérée de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 138,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 33,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des importations en volume était fortement concentrée sur la Norvège, dont la part a atteint 76,0 % des flux totaux, le volume restant étant attribué à d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en poissons vivants en Russie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 36 032 milliers de dollars US, représentant une hausse de 25,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 158,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 37,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Norvège a constamment représenté 82,7 % des importations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021