Étude de marché

Marché des gadidés frais ou réfrigérés en Russie

Marché des gadidés frais ou réfrigérés en Russie

Date de publication: mars 27, 2026

Remise: 15 minutes après paiement

Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des poissons gadidés frais ou réfrigérés en Russie est passé de 456,6 milliers de tonnes en 2018 à 502,8 milliers de tonnes en 2020. En 2019, la croissance a été soutenue par l'installation de comptoirs dédiés au poisson réfrigéré dans les magasins de détail, ce qui a amélioré la visibilité des produits et stimulé la demande. L'année suivante, la pandémie de COVID-19 a modifié les préférences des consommateurs vers les produits de poisson prêts à cuisiner ou à consommer, favorisant une nouvelle expansion du marché malgré les perturbations économiques plus larges.

En 2021, le marché s'est fortement contracté à 406,4 milliers de tonnes, en raison d'une offre réduite de poissons d'étang et de rivière et d'une réorientation des producteurs vers des segments à plus forte valeur ajoutée comme les rillettes de poisson, ce qui a diminué la production en volume. Le marché s'est redressé à 446,7 milliers de tonnes en 2022, soutenu par le développement continu des infrastructures de stockage et de vente pour le poisson frais et réfrigéré, ainsi que par la croissance persistante de la production et de la consommation domestiques.

Table des matières

  1. 1. Avertissement
  2. 2. Conditions d'utilisation du rapport
  3. 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
  4. 4. Indicateurs clés et tendances du marché
    1. 4.1. Indicateurs clés du marché
      1. 4.1.1. En nature
        1. 4.1.1.1. Variation des stocks, 2018-2021
        2. 4.1.1.2. Production, 2018-2022
        3. 4.1.1.3. Importations, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. Exportations, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. Taille du marché, 2018-2022
    2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
  5. 5. Production
    1. 5.1. Production in Russia, 2018–2022
      1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production Russia en nature, 2018–2022, k t
      2. 5.1.2. Production par districts fédéraux de Russie, 2018–2022, k t
      3. 5.1.3. Structure de la production par districts fédéraux, 2018–2022
      4. 5.1.4. Dynamique de la structure de production par districts fédéraux, 2018–2022
    2. 5.2. Expéditions, 2018–2022
      1. 5.2.1. Dynamique annuelle des expéditions en Russie, 2018–2022, k t
      2. 5.2.2. Expéditions par districts fédéraux de Russie, 2018–2022, k t
      3. 5.2.3. Structure des expéditions par districts fédéraux, 2018–2022
      4. 5.2.4. Dynamique de la structure des expéditions par districts fédéraux, 2018–2022
    3. 5.3. Stocks en entrepôt, 2018–2022
      1. 5.3.1. Stocks en entrepôt à la fin de l'année de référence, 2018–2022, k t
  6. 6. Exportations
    1. 6.1. Exportations (Données directes*)
      1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.1.2. Exportations en nature, t
        1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2024, t
        2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Russie par pays, 2018-2024, t
        3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Russie par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Russie, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Russie par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2. Exportations (Données miroir)
      1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
      2. 6.2.2. Exportations en nature, t
        1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2024, t
        2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Russie par pays, 2018-2024, t
        3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
        1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Russie par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
        1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Russie, 2018-2024, $ US/kg
        2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Russie par pays, 2018-2024, $ US/kg
  7. 7. Importations
    1. 7.1. Importations (Données directes*)
      1. 7.1.1. Importations - Informations générales
      2. 7.1.2. Importations en nature, t
        1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2024, t
        2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Russie par pays, 2018-2024, t
        3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Russie par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Russie, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Russie par pays, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2. Importations (Données miroir)
      1. 7.2.1. Importations - Informations générales
      2. 7.2.2. Importations en nature, t
        1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2024, t
        2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Russie par pays, 2018-2024, t
        3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
      3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
        1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2024, k $ US
        2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Russie par pays, 2018-2024, k $ US
        3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
      4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
        1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Russie, 2018-2024, $ US/kg
        2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Russie par pays, 2018-2024, $ US/kg
  8. 8. Balance commerciale
    1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
      1. 8.1.1. En nature, t
      2. 8.1.2. En valeur, k $ US
    2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
      1. 8.2.1. En nature, t
      2. 8.2.2. En valeur, k $ US
  9. 9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
    1. 9.1. Données directes
      1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
    2. 9.2. Données miroir
      1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
      2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des gadidés frais ou réfrigérés en Russie

En nature, 2017-2020, k t

La production russe de poisson gadidé frais ou réfrigéré augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a produit 503,4 milliers de tonnes de poisson gadidé frais ou réfrigéré, ce qui représente une hausse modeste de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,9 %, soit un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente2.4%4.9%5.0%4.1%
Source : SHEV.io

Exportations des gadidés frais ou réfrigérés de Russie

Exportations en nature, t

Les exportations russes de poisson gadidé frais ou réfrigéré augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 369,4 tonnes, soit une progression spectaculaire de 167,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 1 021,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 123,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, t

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente265.0%14.7%167.9%123.8%
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Biélorussie a clairement dominé les exportations en volume de poisson gadidé frais ou réfrigéré depuis la Russie, représentant 74,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes de poisson gadidé frais ou réfrigéré augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a exporté pour 373,9 milliers de dollars américains de poisson gadidé frais ou réfrigéré, soit une hausse de 53,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 941,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 118,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédente494.9%14.4%53.1%118.4%
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Biélorussie est restée le principal marché à l'exportation en valeur, avec une part de 75,1 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des gadidés frais ou réfrigérés vers la Russie

Importations en nature, t

En 2020, les importations russes de poisson gadidé frais ou réfrigéré se sont établies à 0,0 tonne, restant stables par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 733,3 %, soit un taux annualisé de 102,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, t

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Japon et la Biélorussie sont restés les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des importations russes de poisson gadidé frais ou réfrigéré s'est élevée à 0,8 millier de dollars américains, restant stable par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les importations ont augmenté de 7 341,1 %, soit un taux annualisé de 320,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre201820192020CAGR
1Variation par rapport à l'année précédenten/an/an/a-
Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de poisson gadidé frais ou réfrigéré vers la Russie étaient fortement concentrées sur le Japon, qui représentait 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

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