Étude de marché

Marché des peaux brutes d'ovins et d'agneaux en Tunisie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des peaux brutes de mouton et d'agneau en Tunisie a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. Il est passé de 7 286 t en 2018 à 10 805 t en 2019, puis a légèrement baissé à 10 584 t en 2020. Une forte baisse à 8 767 t a suivi en 2021, avant une reprise à 10 861 t en 2022 et une légère diminution à 10 674 t en 2023.

Le lancement de la première campagne nationale de collecte et de valorisation des peaux de mouton pendant l'Aïd en août 2018 a augmenté l'offre formelle de peaux brutes. Cette initiative, menée par le Centre National du Cuir et de la Chaussure, plusieurs ministères et entreprises publiques, a mis en place 83 points de tri dans quatre gouvernorats. Elle a ainsi orienté davantage de peaux vers la chaîne de transformation, ce qui a contribué à la croissance du marché observée en 2019.

Dans les années suivantes, des entités publiques comme Ellouhoum ont maintenu une présence régulatrice. En 2024, les autorités ont fixé des prix de référence pour les moutons sacrificiels et organisé des campagnes de valorisation, bien qu'un boycott des tanneurs ait limité les taux de collecte. Ces actions illustrent l'implication continue de l'État pour stabiliser la chaîne d'approvisionnement en peaux brutes de mouton.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Tunisie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Tunisie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Tunisie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Tunisie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Tunisie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Tunisie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des peaux brutes d'ovins et d'agneaux en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des peaux brutes d'ovins et d'agneaux, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des peaux brutes d'ovins et d'agneaux, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de peaux brutes de moutons et d'agneaux en Tunisie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 10 231 tonnes de peaux brutes de moutons et d'agneaux ont été produites en Tunisie, ce qui représente une légère hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.3%	5.0%	1.5%	2.9%

Source : SHEV.io

Exportations des peaux brutes d'ovins et d'agneaux de Tunisie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2020, tandis que les plus élevées l'ont été en 2018, avec un écart de 18 fois. En 2020, les volumes de peaux brutes de moutons et d'agneaux quittant la Tunisie ont atteint 147 tonnes, marquant une baisse de 66,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 675 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 83,7 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 322,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	322.6%	(83.7%)	(66.2%)	(38.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la part principale des exportations en volume de peaux brutes de moutons et d'agneaux de la Tunisie est revenue à l'Indonésie, qui a représenté 1,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 18, passant d'un pic en 2019 à un creux en 2020. En 2020, les volumes de peaux brutes de moutons et d'agneaux quittant la Tunisie se sont élevés à 78 000 dollars US, représentant une réduction de 94,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 414 000 dollars US, et la plus forte augmentation en 2018 à 128,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	128.5%	54.6%	(94.5%)	(42.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principaux acheteurs de peaux brutes de moutons et d'agneaux de la Tunisie ont été l'Indonésie et le Portugal, dont la part combinée a atteint 5,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des peaux brutes d'ovins et d'agneaux vers la Tunisie

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 3,9 fois. En 2020, les importations de peaux brutes de moutons et d'agneaux en Tunisie ont totalisé 501 tonnes, représentant une contraction de 56,7 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 1 157 tonnes, et la plus forte augmentation en 2019 à 226,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.2%	226.2%	(56.7%)	19.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Libye (31,7 % des importations en volume), l'Italie (17,6 % des importations en volume) et la Grèce (16,2 % des importations en volume) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 65,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec une variation de 3,8 fois. En 2020, les volumes de peaux brutes de moutons et d'agneaux importés en Tunisie ont été enregistrés à 265 000 dollars US, marquant une baisse de 73,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 994 000 dollars US, et la plus forte augmentation en 2018 à 96,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	96.3%	23.7%	(73.4%)	(13.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (48,2 % des importations en valeur), l'Italie (14,8 % des importations en valeur) et la Grèce (11,1 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de peaux brutes de moutons et d'agneaux à la Tunisie, représentant ensemble 74,1 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io