Étude de marché

Marché des peaux brutes de bovins et d'équidés en Israël

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des peaux brutes de bovins et d'équidés en Israël a plus que doublé entre 2018 et 2023, passant de 6 821 t à 14 640 t. Une forte phase d'expansion a eu lieu de 2018 à 2020, suivie d'une période de relative stabilité avant une nouvelle hausse significative en 2023.

En 2024, la marque de viande bovine fraîche 'La Marsha' d'Argentine et de Pologne est entrée dans la chaîne de distribution Carrefour, visant à proposer de la viande de qualité à des prix compétitifs. Cette évolution coïncide avec une hausse de 35 % de la consommation de bœuf en Israël ces dernières années, une tendance influencée par les préférences casher qui affecte directement l'offre de peaux brutes en tant que sous-produit de l'industrie de la viande.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Israël
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des peaux brutes de bovins et d'équidés en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des peaux brutes de bovins et d'équidés, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des peaux brutes de bovins et d'équidés, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2019, la production de peaux brutes de bovins et d'équidés en Israël a atteint son maximum avec 14 380 tonnes. En 2018, elle a enregistré son niveau le plus bas à 12 468 tonnes, marquant une baisse de 13,0 %. L'année suivante, en 2019, la production a augmenté de 15,3 %. En 2020, elle s'est établie à 14 132 tonnes, soit une légère diminution de 1,7 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.0%)	15.3%	(1.7%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

Exportations des peaux brutes de bovins et d'équidés d'Israël

Exportations en nature, t

Les exportations israéliennes de peaux brutes de bovins et d'équidés ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 4 295 tonnes, ce qui représente une forte réduction de 27,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 48,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.4%)	(5.3%)	(27.6%)	(19.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Portugal (35,6 % des exportations en volume), la Turquie (21,4 %) et l'Italie (17,2 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 74,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations israéliennes de peaux brutes de bovins et d'équidés en valeur ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 3 922 milliers de dollars américains, soit une chute de 48,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 73,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.0%)	(35.8%)	(48.5%)	(35.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Portugal (36,2 % des exportations en valeur), l'Italie (21,1 %) et la Turquie (17,1 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur de peaux brutes de bovins et d'équidés en provenance d'Israël, avec une part combinée de 74,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des peaux brutes de bovins et d'équidés vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur de 3,2, passant d'un pic en 2017 à un creux en 2019. En 2019, elles ont atteint leur niveau minimum à 452 tonnes, avec une baisse de 57,2 % enregistrée en 2018. En 2020, les importations ont fortement augmenté pour atteindre 811 tonnes, soit une hausse marquée de 79,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.2%)	(26.9%)	79.4%	(17.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (58,0 % des importations en volume), le Brésil (11,6 %) et la France (11,3 %) ont représenté la plus grande part des importations en volume, totalisant ensemble 80,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations israéliennes de peaux brutes de bovins et d'équidés en valeur ont augmenté. En 2019, elles ont atteint leur niveau minimum à 1 681 milliers de dollars américains, avec une baisse de 35,3 % enregistrée en 2018. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 2 056 milliers de dollars américains, indiquant une forte augmentation de 22,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 25,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.3%)	(6.2%)	22.3%	(9.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de peaux brutes de bovins et d'équidés en Israël étaient largement concentrées sur les États-Unis, qui représentaient 70,3 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io