Marché des haricots en Japon, 2026

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des haricots frais ou réfrigérés au Japon a augmenté de 38 741 t en 2018 à 39 790 t en 2020. Cette croissance a coïncidé avec un intérêt accru pour les modes de vie sains et la praticité, soutenu par les innovations technologiques dans l'industrie alimentaire. La pandémie de COVID-19 en 2020 a stimulé la demande pour les aliments à base de plantes, y compris les haricots, dans le cadre d'habitudes alimentaires plus saines.

Après avoir atteint un pic en 2020, le marché a commencé à se contracter, tombant à 31 392 t en 2023. Ce déclin est lié à la croissance soutenue du marché des surgelés, où les consommateurs ont opté de plus en plus pour les légumes surgelés pour leur praticité et leurs avantages en termes de gain de temps. Les investissements des fabricants dans l'expansion de la capacité de production des surgelés et le développement de segments comme les plats uniques ont probablement détourné une partie de la demande des produits frais vers les formes transformées.

Tout au long de la période, le marché a également connu une diversification des canaux de distribution et l'émergence de nouveaux segments de produits, comme les options végétaliennes et à base de plantes. Bien que plus souvent associées aux produits surgelés, ces tendances reflètent une évolution globale influençant la consommation de haricots. Les pénuries de main-d'œuvre dans le secteur de la restauration ont poussé au développement de solutions prêtes à l'emploi, soutenant davantage la demande pour les ingrédients transformés plutôt que frais.

Production des haricots en Japon

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des haricots, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des haricots, 2018-2021

Après deux années de hausse, la production de haricots au Japon a diminué. En 2021, le pays a produit 36 600 tonnes de haricots, ce qui représente une baisse modeste de 5,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 38 900 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Exportations des haricots du Japon

L'étude de marché conclut qu'il n'y a pas eu d'exportation de haricots du Japon entre 2018 et 2021.

Importations des haricots vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations de haricots au Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 568 tonnes, soit une baisse de 36,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont chuté de 57,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de 24,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, Oman est resté le principal fournisseur de haricots pour le Japon, représentant 95,8 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de haricots au Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 2 667 milliers de dollars américains, marquant une réduction significative de 23,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 48,7 %, soit un taux annuel de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les haricots importés au Japon provenaient principalement d'Oman, qui a absorbé 93,0 % de la valeur totale des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021