Marché des graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins en Norvège

Observations des rapports précédents

Le marché norvégien des graisses et huiles de poisson et de mammifères marins a connu une forte croissance, passant de 660 millions de dollars en 2018 à 1 382 millions de dollars en 2023. Cette progression initiale s'explique en partie par la hausse soutenue des prix des produits de la mer et des huiles, qui a augmenté la valeur monétaire du marché. Par ailleurs, des évolutions réglementaires, comme l'introduction en 2020 de limites pour les esters de glycidyle dans les huiles marines, ont contribué à standardiser la qualité des produits et à renforcer la stabilité du marché.

Après 2021, la croissance du marché s'est poursuivie, soutenue par une attention réglementaire continue sur la purification des contaminants, ce qui a accru la valeur des huiles marines. De plus, des changements dans l'utilisation des matières premières issues des poissons pélagiques, avec davantage de ventes directes pour la consommation et des sous-produits destinés à la production d'huile et de farine, ainsi que des recherches sur la production d'huiles à haute valeur ajoutée pour l'alimentation des saumons à partir de biomasse, ont favorisé l'innovation et une valorisation plus élevée du marché.

Dans les années suivantes, les importantes augmentations de prix des produits de la mer et des huiles ont continué d'influencer le comportement des consommateurs. Parallèlement, les stratégies gouvernementales mettant l'accent sur la croissance durable de l'aquaculture et le développement des marchés internationaux sont restées des facteurs contextuels influents pour le secteur.

Production des graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins en Norvège

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production norvégienne de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 593,9 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 29,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 39 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 11,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 398,7 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, M t

La production norvégienne de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 191,2 millions de tonnes ont été produites, indiquant une forte hausse de 48,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 33,2 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 10,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 105,3 millions de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 26,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, M t

Exportations des graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins de Norvège

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations norvégiennes de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins ont reculé. En 2021, les exportations se sont établies à 126,5 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 26,6 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2020, à 139,3 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 18,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, la Turquie (29,1 % des exportations en volume), le Danemark (18,8 %) et la Grèce (14,2 %) sont restés les principaux acheteurs de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins en provenance de Norvège, représentant ensemble 62,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations norvégiennes de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 205,1 millions de dollars américains, avec une variation annuelle très limitée par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 35,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, la Turquie (20,9 % des exportations en valeur), le Danemark (17,5 %) et les États-Unis (13,7 %) sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 52,0 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations des graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins vers Norvège

Importations en nature, k t

En 2021, le volume des importations norvégiennes de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins s'est établi à 219,0 milliers de tonnes, en hausse de 2,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 2,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 221,5 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 7,7 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, de 3,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Pérou (26,6 % des importations en volume), le Danemark (23,0 %) et les États-Unis (11,1 %) ont contribué le plus aux importations en volume, représentant ensemble 60,6 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations norvégiennes de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins ont diminué. En 2021, elles ont atteint 464,1 millions de dollars américains, marquant un léger recul de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 20,8 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 6,5 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2020, à 471,8 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, trois marchés principaux — le Pérou, le Danemark et les États-Unis — ont représenté ensemble 60,6 % du total des importations en valeur de graisses et huiles de poisson ou de mammifères marins en Norvège.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021