Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en République dominicaine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en République dominicaine a fortement reculé, passant de 9 974 tonnes en 2018 à 1 709 tonnes en 2022. Cette baisse s'explique principalement par l'effondrement des importations, consécutif à la mise en place par la Direction générale de l'élevage (DIGEGA) de protocoles sanitaires stricts pour l'importation de bovins, d'ovins et de caprins. Ces protocoles exigeaient des certifications pour des maladies comme la fièvre catarrhale ovine, ce qui a restreint l'accès au marché pour les graisses animales étrangères.

Après la chute des importations à zéro en 2022, le marché est devenu entièrement dépendant de la production nationale, qui est restée relativement stable, entre 1 700 et 1 850 tonnes. Une augmentation modeste de 3 % du volume du marché, à 1 760 tonnes, a été enregistrée en 2023 grâce à une hausse de la production. Durant cette période, les autorités ont introduit un nouveau certificat d'exportation (ASE-3478) pour la viande de bœuf fraîche et les préparations carnées entrant dans le pays, remplaçant l'ancien modèle et actualisant les listes d'établissements agréés, ce qui a affiné les mécanismes de contrôle des importations.

Le Projet d'amélioration de l'élevage (PROMEGAN), toujours en cours, qui vise à améliorer la génétique et la productivité du bétail, a soutenu la production nationale. Cependant, la superficie limitée de pâturages améliorés, en particulier dans la région nord-ouest, a freiné des gains d'efficacité plus significatifs dans la production de graisses.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en République dominicaine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en République dominicaine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 850 tonnes ont été produites, soit une hausse de 3,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de République dominicaine

Exportations en nature, t

En 2019, le volume des exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la République dominicaine s'est établi à 18 tonnes, marquant une forte baisse de 78,4 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux pays — Haïti et le Guatemala — ont concentré la majorité des exportations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, les volumes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre exportés par la République dominicaine ont atteint 72 000 dollars US, enregistrant une forte hausse de 21,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Guatemala et Haïti ont dominé la structure géographique des exportations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la République dominicaine, représentant conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la République dominicaine

Importations en nature, t

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la République dominicaine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 1 250 tonnes, soit une baisse de 64,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 81,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 42,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 8 290 tonnes, année où la plus forte augmentation a été enregistrée à 24,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont concentré presque toutes les importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers la République dominicaine, avec une part de 99,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la République dominicaine a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 985 000 dollars US, reflétant un recul de 65,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 84,2 %, soit un taux annualisé de 46,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 6 612 000 dollars US, année marquée par la plus forte augmentation à 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en valeur a montré une forte dépendance aux États-Unis, qui ont absorbé 98,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020