Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Ouzbékistan a connu une croissance après un recul temporaire en 2019. De 2018 à 2023, le volume du marché est passé de 41 102 tonnes à 43 442 tonnes. Cette hausse est principalement due au soutien de l'État à l'élevage et à l'augmentation du cheptel.

Plusieurs mesures ont soutenu cette croissance. En 2018, la réduction des droits de douane sur le bétail et la viande a facilité l'accès aux animaux de reproduction. En 2019, un projet de cluster agro-industriel pour 10 000 têtes de bétail a été lancé pour stimuler la production. En 2020, malgré l'interdiction d'exportation du bétail par le Kazakhstan, les éleveurs ont trouvé d'autres sources d'importation et le cheptel national a continué de croître. Les années suivantes, l'augmentation du nombre de bovins et de petits ruminants, ainsi que les incitations de l'État comme les compensations pour les importations de bétail et les prêts pour le développement des clusters, ont contribué à une hausse régulière de la production de graisses.

En 2023, le cheptel bovin a atteint 13 555 têtes, et la production de viande, donc de graisses, a continué d'augmenter. La signature d'un décret sur le développement de l'élevage avec des mesures de soutien financier a renforcé cette tendance.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ouzbékistan

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Ouzbékistan s'est classé au 27e rang mondial en termes de volume de production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En 2020, l'Ouzbékistan a produit 38 601 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui représente une amélioration de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 avec 41 022 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 6,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 18,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Ouzbékistan

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a joué un rôle dominant dans les exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre depuis l'Ouzbékistan, représentant systématiquement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni a été l'acheteur quasi exclusif de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Ouzbékistan, absorbant 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouzbékistan en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers l'Ouzbékistan

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché au cours de la période. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2018 avec 79,8 tonnes, tandis que les plus élevées ont été observées en 2020 avec 544,5 tonnes, soit un écart de 6,8 fois. En 2020, les volumes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre importés par l'Ouzbékistan ont atteint 544,5 tonnes, ce qui équivaut à une hausse brutale de 64,5 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 20,2 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 314,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie (32,3 % des importations en volume), le Kazakhstan (28,8 % des importations en volume) et la Lituanie (14,0 % des importations en volume) ont continué de figurer en tête de liste des fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Ouzbékistan, représentant ensemble 75,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un creux en 2018 avec 58,4 milliers de dollars US et un pic en 2020 avec 310,6 milliers de dollars US, soit une différence de 5,3 fois. En 2020, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre par l'Ouzbékistan s'est élevé à 310,6 milliers de dollars US, marquant une forte progression de 72,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 8,0 %, et la plus forte augmentation en 2019 à 208,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie (26,2 % des importations en valeur), le Kazakhstan (16,9 % des importations en valeur) et la Lituanie (15,4 % des importations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Ouzbékistan, avec une part combinée de 58,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouzbékistan en valeur, 2017-2020