Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à la CEI

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre dans la CEI a débuté la période à 202,3 milliers de tonnes en 2018. Cette année-là, la hausse des exportations russes de bœuf et la politique de substitution aux importations dans l'industrie de la viande ont soutenu l'élevage bovin et la production de graisses associées. Cependant, le marché s'est contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 193,0 milliers de tonnes en 2020. Cette période a également vu une concentration accrue de la production dans les grandes exploitations d'élevage, ce qui a remodelé la structure du secteur.

Un retournement s'est amorcé en 2021, porté par les programmes agricoles étatiques et les investissements qui ont stimulé la production de viande et de lait de bovins. Cela a permis de relever la production de graisses à 197,9 milliers de tonnes et le volume du marché à 195,4 milliers de tonnes. La croissance s'est poursuivie en 2022, le marché atteignant un pic de 205,0 milliers de tonnes. Cette hausse a coïncidé avec une augmentation des prix du bétail sur pied dans l'UE, influençant la dynamique des échanges transfrontaliers.

Le marché est entré dans une phase de stabilisation en 2023. Cette évolution a été soutenue par un léger redressement des cheptels bovins dans les pays de la CEI et par la croissance soutenue de la production et des exportations de bœuf russe. Le volume du marché s'est établi à 203,1 milliers de tonnes, avec une production de 198,6 milliers de tonnes, ce qui indique un marché mature appuyé par des chaînes d'approvisionnement nationales robustes.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à la CEI

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre dans la CEI a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production a connu la plus forte baisse, avec un recul de 3,6 %. En 2018, elle a atteint son niveau maximum, à 196,1 milliers de tonnes, marquant une hausse de 4,0 %. En 2020, la production s'est établie à 187,3 milliers de tonnes, soit une baisse de 0,9 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre dans la CEI a atteint son niveau minimum, à 147,5 millions de dollars américains, avec une baisse de 8,0 %. En 2018, elle a enregistré son maximum, à 160,3 millions de dollars américains. En 2020, la production a été évaluée à 157,0 millions de dollars américains, affichant une augmentation de 6,5 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins ceinien

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la CEI vers l'étranger ont diminué. En 2018, elles ont connu la plus forte augmentation, avec une progression de 10,2 %. En 2019, elles ont atteint leur niveau maximum, à 10 805 tonnes. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 523 tonnes, marquant une baisse de 2,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine a constamment représenté la plus grande part des exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la CEI, avec 0,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 8 821 milliers de dollars américains, en hausse de 4,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 16,8 %, soit un taux annualisé de 5,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong et l'Ukraine ont continué de dominer la liste des marchés pour les exportations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la CEI, représentant ensemble 1,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de la CEI

Importations en nature, t

En 2018, les importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre par la CEI ont atteint leur niveau minimum, à 16 048 tonnes. En 2019, elles ont enregistré leur maximum, à 18 225 tonnes, avec la plus forte augmentation, à 13,6 %. En 2020, les importations se sont élevées à {value_last_year} tonnes, marquant une baisse significative de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 4,9 %, soit un taux annualisé de 1,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était équilibrée plutôt que concentrée : le Paraguay (18,2 % des importations en volume), l'Argentine (11,7 %) et l'Uruguay (9,9 %) représentaient ensemble 39,8 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 60,2 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, les importations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre par la CEI ont atteint leur niveau minimum, à 13 506 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse, à 8,1 %. En 2019, elles ont connu la plus forte augmentation, à 6,2 %. En 2020, les importations se sont chiffrées à 14 018 milliers de dollars américains, en baisse de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des importations en valeur était très diversifiée : le Paraguay (16,6 % des importations en valeur), l'Argentine (10,8 %) et l'Uruguay (10,5 %) représentaient ensemble seulement 37,9 % des flux totaux, tandis que les 62,1 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020