Marché des graines de sésame en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graines de sésame en Israël a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2023. Après un pic à 56 900 tonnes en 2019, il est tombé à 50 247 tonnes en 2020, puis a remonté à 54 444 tonnes l'année suivante. Une nouvelle baisse à 48 753 tonnes est survenue en 2022, avant une stabilisation à 49 583 tonnes en 2023.

La structure du marché alimentaire a influencé cette période. Dès 2021, le secteur était caractérisé par une situation oligopolistique, où un petit nombre de grands fournisseurs détenaient un pouvoir significatif sur les conditions d'approvisionnement et les prix. Cette concentration a affecté la disponibilité des graines de sésame pour la transformation et la consommation.

Des évolutions récentes commencent à remodeler le paysage. En 2024, un projet a été lancé pour relancer la culture domestique du sésame, avec 800 dounams semés pour une production commerciale. Parallèlement, l'entrée d'un nouvel acteur majeur, Strauss, a introduit des boissons à base de sésame dans le segment en croissance des alternatives végétales, répondant ainsi à l'évolution des préférences des consommateurs vers les produits véganes.

Production des graines de sésame en Israël

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de des graines de sésame, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graines de sésame, 2017-2020

La production de graines de sésame en Israël a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 48 130 kg de graines de sésame ont été produites en Israël, ce qui représente une baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, kg

Exportations des graines de sésame d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec un écart de 38 fois entre ces deux années. En 2020, Israël a exporté 59 tonnes de graines de sésame, soit une hausse de 87,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 32 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 94,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie a dominé la structure des partenaires pour les exportations en volume, représentant 85,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés avaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période a vu un pic en 2017 et un creux en 2019, avec une fluctuation de 24 fois. En 2020, Israël a exporté 0,1 million de dollars américains de graines de sésame, soit une augmentation de 56,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,1 million de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 92,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Turquie a été le principal acheteur de graines de sésame en provenance d'Israël, représentant 81,9 % des exportations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des graines de sésame vers Israël

Importations en nature, t

Israël a importé un total de 50 259 tonnes de graines de sésame en 2020, ce qui correspond à une baisse marquée de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,2 %, équivalant à un taux annualisé de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 56 883 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Éthiopie et l'Inde ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de graines de sésame en Israël ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 99,4 millions de dollars américains, reflétant une baisse substantielle de 16,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 41,3 %, équivalant à un taux annualisé de 12,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 119,5 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 30,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Éthiopie et l'Inde ont clairement dominé les importations en valeur des graines de sésame en Israël, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020