Marché des gaufres et gaufrettes en Russie

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché russe des gaufres et biscuits feuilletés s'établissait à 224,3 mille tonnes, soutenu par la croissance de la production dans les entreprises, y compris les sociétés d'État. L'année suivante, le volume du marché a légèrement reculé à 212,0 mille tonnes, tandis que les fabricants continuaient d'élargir leurs assortiments de produits conditionnés et lançaient de nouveaux segments comme les gaufres fourrées et glacées. Malgré la pandémie de COVID-19, le volume du marché est remonté à 216,6 mille tonnes en 2020, porté par une demande accrue pour les friandises économiques dans un contexte d'incertitude économique.

En 2021, le volume du marché a diminué à 209,8 mille tonnes, mais les producteurs se sont adaptés aux tendances de consommation en lançant des produits sains et fonctionnels. En 2022, les sanctions et les perturbations logistiques ont entraîné une contraction de la production, mais la demande intérieure croissante pour les gaufres en tant que produit abordable a maintenu le volume du marché à 215,9 mille tonnes. Puis, en 2023, une forte demande interne a provoqué une hausse de 17 % de la production, portant le volume du marché à 247,8 mille tonnes.

En 2024, le volume du marché a encore augmenté pour atteindre 258,2 mille tonnes, avec une production de 302,0 mille tonnes. En 2025, la production est tombée à 282,5 mille tonnes, ce qui indique un ajustement après la croissance précédente.

Production des gaufres et gaufrettes en Russie

En nature, 2018-2021, k t

En 2019, la production russe de gaufres et de gaufrettes a atteint son niveau le plus bas, avec 262 000 tonnes. L'année suivante, en 2020, elle a connu une hausse de 4,4 %, atteignant un pic de 273 600 tonnes. En 2021, la production s'est établie à 265 100 tonnes, enregistrant une légère baisse de 3,1 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des gaufres et gaufrettes de Russie

Exportations en nature, t

Les exportations russes de gaufres et de gaufrettes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume exporté a atteint 68 355 tonnes, soit une hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 26 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (24,0 % des exportations en volume), la Biélorussie (18,0 % des exportations en volume) et la Chine (11,2 % des exportations en volume) ont été les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 53,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations russes de gaufres et de gaufrettes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est élevée à 135,5 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 14,9 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 34,6 %, soit un taux annualisé de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, le Kazakhstan (23,2 % des exportations en valeur), la Biélorussie (17,9 % des exportations en valeur) et la Chine (13,5 % des exportations en valeur) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 54,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations des gaufres et gaufrettes vers la Russie

Importations en nature, t

Les importations russes de gaufres et de gaufrettes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume importé s'est établi à 13 497 tonnes, enregistrant une hausse spectaculaire de 42,6 % par rapport à l'année précédente. En 2019, les importations ont atteint leur niveau le plus bas, à 8 949 tonnes, avec une baisse de 35,5 % cette année-là. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Pologne (27,6 % des importations en volume), la Biélorussie (22,7 % des importations en volume) et le Kazakhstan (20,2 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de gaufres et de gaufrettes à la Russie, représentant ensemble 70,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la Russie a importé pour une valeur de 135,5 millions de dollars américains de gaufres et de gaufrettes, marquant une forte hausse de 56,2 % par rapport à l'année précédente. En 2020, les importations ont enregistré leur plus forte baisse, de 1,5 %. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 63 %, soit un taux annualisé de 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (39,7 % des importations en valeur), l'Allemagne (17,5 % des importations en valeur) et le Kazakhstan (9,0 % des importations en valeur) ont été les principaux partenaires à l'importation en valeur, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021