Marché des dextrines et d'autres amidons modifiés en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché des dextrines et amidons modifiés en Allemagne a atteint 352,5 milliers de tonnes en 2019, porté par la présence de grandes entreprises établies et une demande croissante d'ingrédients fonctionnels dans plusieurs secteurs. La pandémie de COVID-19 a entraîné une contraction du volume du marché à 324,5 milliers de tonnes en 2020, tout en stimulant l'intérêt pour les compléments alimentaires, ce qui a soutenu la demande pour les amidons spécialisés. Une reprise à 334,4 milliers de tonnes a suivi en 2021, tirée par les besoins soutenus des secteurs alimentaire et pharmaceutique ainsi que par les tendances plus larges en matière de durabilité.

Le volume du marché s'est ensuite stabilisé en 2022 à 327,2 milliers de tonnes. Une baisse significative à 270,1 milliers de tonnes est survenue en 2023, année où les principaux acteurs du marché comme Ingredion et Royal Avebe ont intensifié leurs investissements en R&D et annoncé de nouveaux produits, notamment les solutions de texturation Novation Haid 2940 et ETenia ES, lancées début 2024. Le marché s'est stabilisé à 270,4 milliers de tonnes en 2024, influencé par ces innovations produits en cours et un net virage des consommateurs vers des ingrédients naturels et clean-label.

Production des dextrines et d'autres amidons modifiés en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de dextrines et autres amidons modifiés en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 252,5 millions de dollars US, restant relativement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,7 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 257,2 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 1,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de baisse, la production de dextrines et autres amidons modifiés en Allemagne a augmenté. En 2020, 251,1 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 241,6 milliers de tonnes, où la plus forte baisse a été observée avec 7,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des dextrines et d'autres amidons modifiés d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de réduction, les volumes de dextrines et autres amidons modifiés exportés d'Allemagne ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 288,1 milliers de tonnes, soit une hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 5,1 %, équivalant à un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 271,4 milliers de tonnes, où la plus forte baisse a été observée avec 8,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de dextrines et autres amidons modifiés d'Allemagne étaient réparties entre de nombreux pays. Les Pays-Bas (9,4 % des exportations en volume), la Chine (7,0 %) et la Russie (6,9 %) représentaient ensemble seulement 23,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

L'Allemagne a exporté pour 371,7 millions de dollars US de dextrines et autres amidons modifiés en 2020, marquant une légère augmentation de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 4,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 375,1 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 3,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 5,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de dextrines et autres amidons modifiés d'Allemagne étaient réparties entre de nombreux pays. Les Pays-Bas (10,0 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (7,2 %) et la France (6,8 %) représentaient ensemble seulement 24,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des dextrines et d'autres amidons modifiés vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de dextrines et autres amidons modifiés en Allemagne a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 361,4 milliers de tonnes, en baisse de 5,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 382,3 milliers de tonnes, où la plus forte hausse a été observée avec 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — les Pays-Bas, la France et l'Autriche — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de dextrines et autres amidons modifiés en Allemagne ont diminué. En 2020, le volume des importations s'est établi à 336,6 millions de dollars US, reflétant une baisse modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 359,0 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (28,2 % des importations en valeur), la France (20,6 %) et l'Autriche (18,5 %) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de dextrines et autres amidons modifiés vers l'Allemagne, avec une part combinée de 67,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020