Marché des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché sud-américain du houblon a connu des fluctuations entre 2018 et 2020, atteignant 4 950 tonnes en 2019 avant de reculer à 4 698 tonnes en 2020. La demande a été soutenue par le secteur de la bière artisanale, tandis que la production domestique en Argentine restait limitée, couvrant seulement environ 20 % des besoins nationaux. Durant cette période, des efforts de recherche se sont concentrés sur l'expansion de la culture dans des zones non traditionnelles et le développement de nouveaux formats sous vide pour aider les petits producteurs.

Le marché a bondi à 6 161 tonnes en 2021, porté par une forte hausse des importations alors que les brasseries artisanales recherchaient des matières premières. En Argentine, un soutien institutionnel incluant des études sur la qualité et la promotion des formats en pellets et en fleurs fraîches a contribué à renforcer la chaîne d'approvisionnement locale. En 2022, la superficie plantée en Patagonie avait atteint 215 hectares, et une indication géographique pour le houblon « patagonien » était envisagée pour améliorer la reconnaissance sur le marché. Cependant, le volume du marché s'est contracté à 5 565 tonnes en 2022, puis à 4 171 tonnes en 2023, parallèlement à une baisse significative des niveaux d'importation. Cette évolution s'est produite alors que la production au Brésil bondissait de 203 % pour atteindre 88 tonnes, soutenue par une intégration de la chaîne de valeur pilotée par les associations et des recherches sur l'adaptation des variétés aux conditions tropicales.

En 2024, les facteurs indiquent une poursuite de l'expansion de la culture du houblon au Brésil, avec de nouveaux projets de plantation et un accent mis sur les pratiques biologiques, tandis que les importations ont atteint 4 428 tonnes. Sur l'ensemble de la période, le marché est resté fortement dépendant des importations, mais la demande soutenue de bière artisanale et les efforts concertés pour stimuler la production domestique ont progressivement remodelé le paysage de l'offre.

Production des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cônes de houblon et de la lupuline, 2017-2020

La production de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 482,9 t, restant pratiquement inchangée par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de hausse, la production de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Sud a reculé en valeur. En 2020, la production a été évaluée à 6 417 K $ US, marquant une baisse brutale de 26,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,1 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 8 702 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec +25,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des cônes de houblon et de la lupuline d'Amérique du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations en volume ont connu des fluctuations notables sur la période. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté 25 t de cônes de houblon et de lupuline, soit une baisse de 44,2 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 6 t, et le plus élevé en 2019 à 44 t, ce qui représente un écart de 7 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -85,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec +598,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (15,7 % des exportations en volume), le Mexique (7,3 %) et l'Allemagne (2,4 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 25,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations en valeur ont affiché des variations marquées sur la période. En 2020, l'Amérique du Sud a exporté pour 330 K $ US de cônes de houblon et de lupuline, enregistrant un recul prononcé de 59,0 % par rapport à 2019. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018 à 96 K $ US, et la plus élevée en 2019 à 804 K $ US, soit un écart de 8,4 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec -82,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec +737,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (21,3 % des exportations en valeur), le Mexique (4,4 %) et l'Allemagne (2,2 %) ont absorbé ensemble 27,8 % des exportations totales en valeur de cônes de houblon et de lupuline depuis l'Amérique du Sud, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des cônes de houblon et de la lupuline en Amérique du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations en volume de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Sud ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 4 240 t, indiquant un léger recul de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 à 4 514 t, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec +22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne et les États-Unis ont concentré 96,3 % des importations totales en volume, le reste étant réparti entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations en valeur de cônes de houblon et de lupuline en Amérique du Sud ont reculé. En 2020, le volume des importations a été enregistré à 57 951 K $ US, correspondant à une perte robuste de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,1 %, soit un taux annualisé de 8,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 67 878 K $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec +32,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis et l'Allemagne ont été les principaux fournisseurs de cônes de houblon et de lupuline vers l'Amérique du Sud, représentant ensemble 95,2 % des importations totales en valeur, les autres destinations ayant chacune des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Sud en valeur, 2017-2020