Marché des abats de porc au Cameroun

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché des abats comestibles de porc au Cameroun a atteint 5 420 t, alors que le secteur porcin dans son ensemble faisait face à un déficit estimé de production de viande de 42 000 t. Le volume du marché s'est ensuite contracté brusquement pour atteindre 4 288 t en 2020, principalement en raison d'une épidémie de peste porcine africaine. Cette épizootie a conduit à l'abattage de 90 000 porcs sur trois mois, soit environ 22,5 % du cheptel national, ce qui a fortement limité l'offre locale et fait augmenter les prix de la viande et des abats.

Une reprise a débuté après 2020, le volume du marché passant à 4 757 t en 2021 malgré l'endémisation de la peste porcine africaine. Cette croissance a été soutenue par un projet annoncé en 2022 de construction d'un abattoir industriel porcin moderne à Yaoundé, d'une capacité de 200 têtes par jour, visant à moderniser la chaîne de valeur. Parallèlement, l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits mieux contrôlés et de meilleure qualité a encouragé cette modernisation des infrastructures.

En 2023, le volume du marché s'est encore étendu à 5 037 t, dépassant le niveau de 2018. Bien que la peste porcine africaine soit restée un facteur limitant pour la production, les variations régionales dans la répartition de l'élevage porcin ont continué d'influencer la disponibilité des produits dans les différentes zones géographiques du pays.

Production des abats de porc au Cameroun

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

La production de déchets de porc au Cameroun a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 4 270 tonnes de déchets de porc ont été produites, ce qui représente une baisse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 5 406 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 19,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Cameroun en nature, 2017-2020, t

Exportations des abats de porc du Cameroun

Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de déchets de porc du Cameroun entre 2017 et 2020.

Importations des abats de porc au Cameroun

Importations en nature, kg

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. La variation entre le minimum de 2017 et le maximum de 2019 a atteint un facteur de 4. En 2020, les importations de déchets de porc au Cameroun se sont élevées à 17 274 kg, ce qui représente une forte baisse de 26,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 23 422 kg, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 148,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cameroun en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la base de partenaires pour les importations en volume était extrêmement restreinte, la France étant seule responsable de 91,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cameroun en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2017 a été multipliée par 3. En 2020, le volume des importations de déchets de porc au Cameroun s'est élevé à 94,4 milliers de dollars US, indiquant une baisse de 17,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 113,7 milliers de dollars US, et la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 89,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Cameroun en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur des déchets de porc vers le Cameroun, avec une part de 91,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Cameroun en valeur, 2017-2020