Marché des abats de bœuf frais ou réfrigérés en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe des abats de bœuf frais ou réfrigérés a connu des fluctuations notables de 2018 à 2020. En 2018, le volume du marché s'élevait à 32 670 tonnes, soutenu par l'activation des entreprises agricoles qui ont stimulé la production nationale. Cependant, en 2019, le volume a chuté à 26 545 tonnes, principalement en raison des risques géopolitiques et des sanctions qui ont perturbé les flux commerciaux et limité la production. Une reprise partielle à 30 614 tonnes est intervenue en 2020, alors que l'industrie s'adaptait aux nouvelles conditions pendant la pandémie de COVID-19, qui a modifié la logistique et les schémas de demande.

En 2021, une forte augmentation des achats chinois de bœuf et de veau russes, qui ont plus que doublé, a poussé le marché à un pic de 39 605 tonnes cette année-là, en incitant les producteurs à développer les troupeaux de bovins et à augmenter la production. Cette expansion a été modérée en 2022, avec un léger déclin du volume à 39 015 tonnes, car une réduction de la population bovine a limité l'offre, malgré une demande d'exportation d'abats vers la Chine toujours forte.

Au-delà de 2022, les exportations de viande et d'abats ont continué de croître, avec la Chine comme destination clé, et la production d'abats de bœuf congelés a enregistré des gains annuels moyens réguliers. Cependant, la contraction continue du troupeau de bovins a posé un défi d'approvisionnement, tandis que le gouvernement a maintenu des quotas tarifaires à l'importation pour réguler l'accès au marché.

Production des abats de bœuf frais ou réfrigérés en Russie

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de baisse, la production russe d'abats de bœuf frais ou réfrigérés a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 25 135 tonnes, enregistrant une baisse de 19,5%. En 2020, elle a rebondi à 31 412 tonnes, soit une hausse significative de 25,0% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, t

Exportations des abats de bœuf frais ou réfrigérés de Russie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période observée. En 2018, les exportations ont atteint leur point le plus bas avec 8 tonnes, marquant une baisse de 47,6%. En 2019, elles ont bondi à 81 tonnes, soit une augmentation spectaculaire de 892,0%, avant de retomber à 43 tonnes en 2020, ce qui représente une baisse de 46,6% par rapport à 2019. L'écart entre le pic de 2019 et le creux de 2018 est de 9,9 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie et le Kazakhstan sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 85,8% des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période. En 2018, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 47 000 dollars US. En 2019, elles ont culminé à 181 000 dollars US, soit une hausse de 284,9%, avant de chuter à 77 000 dollars US en 2020, ce qui représente une baisse marquée de 57,4% par rapport à l'année précédente. La fluctuation entre le pic de 2019 et le creux de 2018 est de 3,8 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Biélorussie et le Kazakhstan ont formé un duo dominant pour les exportations en valeur, représentant ensemble 86,1% des flux totaux, les autres pays se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des abats de bœuf frais ou réfrigérés vers la Russie

Importations en nature, t

Les importations russes d'abats de bœuf frais ou réfrigérés ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a importé {value_last_year} tonnes, soit une baisse de 7,4% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 68,6%, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 32,0%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Biélorussie a dominé la structure des importations en volume, avec une part de 98,4% des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations russes d'abats de bœuf frais ou réfrigérés a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Russie a importé pour 1 544 000 dollars US, soit une diminution de 20,9% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 50,6%, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 21,0%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur d'abats de bœuf frais ou réfrigérés vers la Russie étaient presque entièrement concentrées en Biélorussie, dont la part a atteint 93,1%.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020