Marché de l'huile d'olive raffinée et de ses fractions en Grèce

Observations des rapports précédents

La production grecque d'huile d'olive raffinée a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2022. En 2018, elle s'établissait à 111,3 millions de dollars, année marquée par l'harmonisation des normes nationales avec les exigences de l'UE pour les huiles raffinées, imposant un mélange avec de l'huile d'olive vierge pour respecter des profils spécifiques de goût, de couleur et d'arôme. En 2019, la production a chuté à 85,8 millions de dollars, l'application continue du règlement UE 1991/2568 ayant renforcé les contrôles de conformité et restreint les étiquetages trompeurs, ce qui a conduit à des ajustements industriels. En 2020, elle s'est stabilisée à 87,9 millions de dollars, les moulins à huile ayant finalisé des adaptations techniques pour se conformer aux normes européennes protégeant l'appellation 'extra vierge' via des analyses qualité plus strictes.

La production a repris de 2021 à 2022, portée par une clarification réglementaire. En 2021, elle est remontée à 104,1 millions de dollars après l'introduction d'une législation nationale interdisant le terme 'huile de grignons d'olive' sur les huiles raffinées vendues au détail, éliminant ainsi les étiquetages trompeurs et renforçant l'intégrité du marché. La croissance s'est poursuivie en 2022, atteignant 118,4 millions de dollars, avec l'entrée en vigueur de nouveaux règlements UE (2022/2104 et al.) actualisant les spécifications commerciales, analytiques et de caractérisation des huiles d'olive, facilitant directement les processus de production. Durant cette période, la taille du marché intérieur a fluctué, influencée par des volumes d'exportation et des niveaux de production variables.

Les évolutions réglementaires se sont poursuivies en 2023 et 2024, façonnant davantage le cadre du marché. En 2023, la Grèce a mis en œuvre un système national de traçabilité pour les huiles d'olive raffinées, exigeant une déclaration numérique de l'origine et des quantités d'huile d'olive vierge pour améliorer la transparence de la chaîne d'approvisionnement. L'année suivante, la consultation publique de la Commission européenne a abouti à des règles d'étiquetage plus strictes sous le règlement (UE) 2024/2707 pour les produits raffinés, tandis qu'une initiative internationale de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande a proposé de nouvelles normes d'étiquetage susceptibles d'affecter les marchés d'exportation grecs.

Production de l'huile d'olive raffinée et de ses fractions en Grèce

En valeur, 2017-2020, M $ US

En Grèce, la production d'huile d'olive raffinée et de fractions a été évaluée à 87,9 millions de dollars US en 2020, marquant une hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 6,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 85,8 millions de dollars US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 111,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 22,9 %, et la plus forte augmentation en 2018 avec 18,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production d'huile d'olive raffinée et de fractions en Grèce a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 24 994 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 13,8 %, équivalant à un taux annualisé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'huile d'olive raffinée et de ses fractions de Grèce

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations grecques d'huile d'olive raffinée et de fractions a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 9 371 tonnes, enregistrant une forte progression de 22,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 42,8 %, avec un taux annualisé de 17,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 7 676 tonnes, et la plus forte baisse cette même année avec 52,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie est restée la principale destination des exportations grecques d'huile d'olive raffinée et de fractions en volume, absorbant 77,6 % du total, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de contraction, les exportations grecques d'huile d'olive raffinée et de fractions en valeur ont augmenté. En 2020, la Grèce a exporté pour 25 382 milliers de dollars US, montrant une avancée de 18,7 % par rapport à 2019. Cependant, sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 67,4 %, avec un taux annualisé de 31,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 21 380 milliers de dollars US, et la plus forte baisse cette même année avec 63,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été marquée par la prédominance de l'Italie, qui a absorbé 74,4 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile d'olive raffinée et de ses fractions vers la Grèce

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020 à 170 tonnes, soit une baisse de 78,3 % par rapport à l'année précédente, et leur pic en 2018 à 832 tonnes, avec une différence de 4,9 fois entre ces deux années. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 avec 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie et l'Espagne sont restées les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 97,2 % des flux totaux, tandis que d'autres partenaires formaient la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations grecques d'huile d'olive raffinée et de fractions en valeur ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 314 milliers de dollars US, en baisse de 84,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 91,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 55,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie et l'Espagne ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 96,0 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020