Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Est

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Eastern Africa" comprend les pays suivants :

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Est a progressé de 1 373 milliers de tonnes en 2018 à 1 680 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été soutenue par la reprise des exportations de la Kenya Meat Commission, avec des expéditions hebdomadaires de viande réfrigérée et congelée qui ont renforcé la transformation à grande échelle. Parallèlement, des programmes d'élevage utilisant des béliers Dorper et le rôle des fermes d'État ont amélioré la qualité génétique et les rendements en viande, augmentant ainsi l'offre intérieure.

Le volume du marché a ensuite reculé à 1 539 milliers de tonnes en 2022 après avoir atteint un pic en 2020. Durant cette période, les éleveurs ont adopté des pratiques plus efficaces, comme les unités de zéro-pâturage et les systèmes mixtes, pour faire face aux défis de l'alimentation. Les bouchers ont rapporté de fortes marges bénéficiaires sur la viande de chèvre grâce à une préférence constante des consommateurs. Le marché a également connu une diversification des produits avec des découpes premium sous vide et de la viande séchée traditionnelle, enrichissant ainsi l'offre par segment.

En 2023, le marché s'est redressé à 1 693 milliers de tonnes. La Kenya Meat Commission a maintenu ses normes d'approvisionnement et l'expansion de ses capacités de stockage frigorifique, soutenant ainsi la préparation aux exportations. La demande intérieure soutenue dans les zones urbaines et auprès des établissements de restauration a continué de soutenir la consommation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique de l'Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine en Afrique de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 1 699 kt de viande ovine et caprine, soit une hausse de 4,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 32,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.0%	17.4%	4.2%	9.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de viande ovine et caprine en Afrique de l'Est a reculé. En 2020, la production a été évaluée à 8 479 M $ US, marquant une légère baisse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur a augmenté de 21 %, soit un taux annualisé de 6,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 8 799 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.4%	14.8%	(3.6%)	6.6%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine d'Afrique de l'Est

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ovine et caprine en volume d'Afrique de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 24 433 t, en hausse de 3,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 3,7 %, soit un taux annualisé de 1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 23 358 t, année où la plus forte baisse a été observée à 0,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.9%)	1.3%	3.2%	1.2%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume, représentant ensemble 86,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de viande ovine et caprine d'Afrique de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 121,9 M $ US de viande ovine et caprine, soit un recul de 4,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont baissé de 5 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,7 %. Le pic a été atteint en 2018 à 128,8 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 0,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.4%	(0.9%)	(4.5%)	(1.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont été les principaux acheteurs de viande ovine et caprine d'Afrique de l'Est, représentant ensemble 88,4 % de la valeur totale des exportations, tandis que les autres destinations détenaient chacune des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Est

Importations en nature, t

Les importations de viande ovine et caprine en volume en Afrique de l'Est ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé environ 4 746 t de viande ovine et caprine, soit une baisse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 30 %, avec un taux de croissance annualisé de -11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.3%)	(16.1%)	(12.0%)	(11.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont été les principales sources d'importations en volume de viande ovine et caprine vers l'Afrique de l'Est, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de viande ovine et caprine en Afrique de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 30,4 M $ US, en baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 17,8 %, avec un taux de croissance annualisé de -6,3 %. Le pic a été atteint en 2018 à 37,4 M $ US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 1,2 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 à 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.2%	(13.9%)	(5.6%)	(6.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Australie a clairement dominé les importations en valeur de viande ovine et caprine vers l'Afrique de l'Est, représentant 72,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io