Marché de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés au Kirghizistan

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine préparée ou conservée et des abats au Kirghizistan est passé de 1 010 tonnes en 2018 à 1 593 tonnes en 2023. Cette croissance est principalement due à l'augmentation du nombre d'entreprises de transformation de viande, qui est passé de 31 à plus de 39, ce qui a directement accru la capacité de production. Les programmes de subventions de l'État et le soutien gouvernemental à l'industrie de la viande ont également stimulé la production. L'introduction de réglementations techniques actualisées pour la sécurité de la viande en 2020, suivie par le déploiement obligatoire de règles d'étiquetage numérique des produits à partir de 2022, a amélioré la transparence du marché et soutenu la croissance de la production nationale, même si le volume du marché s'est stabilisé en 2020 avant de reprendre sa tendance à la hausse.

L'évolution réglementaire s'est poursuivie avec l'entrée en vigueur en 2024 de nouvelles exigences d'étiquetage de l'Union économique eurasiatique, imposant l'identification numérique pour des articles comme les conserves de viande. Cette période a également vu un changement notable dans les modèles d'exportation, avec des expéditions croissantes d'abats vers la Chine en raison d'une demande accrue. Pour 2025, des amendements à la législation fiscale visant à soutenir les petites et moyennes entreprises de viande ont été adoptés, et une expérimentation pour le système d'étiquetage numérique à grande échelle a été lancée, préparant le terrain pour sa mise en œuvre obligatoire en 2026.

Production de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés au Kirghizistan

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés, 2018-2021

En 2021, le Kirghizistan a produit 1 149 tonnes de bœuf et d'abats préparés ou conservés, soit une augmentation de 2,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 1 116 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2019 avec 1 234 tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2020, avec un recul de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Kirghizistan en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés du Kirghizistan

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avant de culminer en 2018, avec un écart de 4,3 fois entre ces deux années. En 2021, les expéditions de bœuf et d'abats préparés ou conservés du Kirghizistan vers l'étranger se sont élevées à 61,1 tonnes, marquant une amélioration de 6,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 57,2 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 76,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Turquie (40,6 % des exportations en volume), la Mongolie (31,3 %) et l'Inde (9,2 %) ont représenté ensemble 81,1 % du total des exportations en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour le bœuf et les abats préparés ou conservés en provenance du Kirghizistan.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Kirghizistan en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de bœuf et d'abats préparés ou conservés du Kirghizistan ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 295 000 dollars US, soit une baisse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 70,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -33,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 1 061 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 68,8 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 4,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Kirghizistan en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Turquie (44,1 % des exportations en valeur), la Mongolie (23,8 %) et la Chine (7,9 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 75,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Kirghizistan en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ou des abats de bœuf préparés ou conservés au Kirghizistan

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 5,2 fois entre le pic de 2021 et le creux de 2018. En 2021, les volumes de bœuf et d'abats préparés ou conservés importés par le Kirghizistan ont totalisé 290,6 tonnes, affichant une augmentation brutale de 51,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 avec un recul de 31,3 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec une augmentation de 400,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Kirghizistan en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Russie a occupé une position dominante dans les importations en volume, représentant 77,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations de moindre importance.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Kirghizistan en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avant de culminer en 2019, avec une variation de 7 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de bœuf et d'abats préparés ou conservés au Kirghizistan ont atteint 454 000 dollars US, marquant une augmentation de 48,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 755 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec un recul de 59,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 599,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Kirghizistan en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Russie et le Kazakhstan ont été les principaux fournisseurs de bœuf et d'abats préparés ou conservés au Kirghizistan, représentant ensemble 98,3 % du total des importations en valeur, les autres destinations ne comptant chacune que pour des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Kirghizistan en valeur, 2018-2021