Marché de la pâtisserie au Zimbabwe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la pâtisserie au Zimbabwe est passé de 3,2 milliers de tonnes en 2018 à 5,6 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été principalement tirée par une évolution des préférences des consommateurs, où les consommateurs aisés ont accru la demande pour les aliments traditionnels à base de céréales comme le sorgho, stimulant ainsi la demande globale du marché. Parallèlement, les politiques gouvernementales favorisant les céréales traditionnelles grâce à des incitations tarifaires et au développement du marché ont soutenu l'augmentation de la production.

Après un pic en 2020, le marché s'est contracté à 5,3 milliers de tonnes en 2021, puis à 4,0 milliers de tonnes en 2022, avant de rebondir à 5,2 milliers de tonnes en 2023. Ce rebond en 2023 correspondait aux stratégies gouvernementales visant à diversifier les marchés agricoles et à soutenir la culture domestique en milieu urbain à partir de la saison 2023/24. De plus, l'introduction de rapports ESG obligatoires pour les sociétés cotées à partir de 2024 reflétait des changements réglementaires susceptibles d'encourager des pratiques durables dans le secteur alimentaire.

En 2024, plusieurs facteurs ont façonné l'environnement du marché, notamment la déclaration d'un état de catastrophe dû à la sécheresse induite par El Niño, qui a affecté la production agricole. L'importation en franchise de droits des denrées alimentaires de base et des modifications des tarifs douaniers ont été mises en œuvre, tandis que la préférence des consommateurs pour les céréales traditionnelles est restée forte, soutenue par des initiatives continues de l'État et des communautés.

Production de la pâtisserie au Zimbabwe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la pâtisserie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la pâtisserie, 2017-2020

La production de pâtisseries au Zimbabwe a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 5 600 tonnes de pâtisseries, soit une hausse de 51,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 70,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 3 130 tonnes. La plus forte baisse a également été observée en 2018, à hauteur de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Zimbabwe en nature, 2017-2020, t

Exportations de la pâtisserie du Zimbabwe

Exportations en nature, t

Le Zimbabwe a exporté 0,0 tonne de pâtisseries en 2020, ce qui représente une baisse de 97,6 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux pays — l'Afrique du Sud et le Mozambique — ont concentré la majorité des exportations en volume, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les livraisons de pâtisseries en provenance du Zimbabwe ont totalisé 0,0 milliers de dollars américains, soit une baisse de 94,7 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur des pâtisseries du Zimbabwe étaient fortement concentrées sur l'Afrique du Sud et le Mozambique, dont la part combinée atteignait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020

Importations de la pâtisserie au Zimbabwe

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 15,9 tonnes, et leur pic en 2017, avec un rapport de 13,8 fois entre ces deux années. En 2020, le Zimbabwe a importé 38,8 tonnes de pâtisseries, soit une hausse de 143,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 82,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Afrique du Sud était la destination dominante pour les importations en volume de pâtisseries au Zimbabwe, représentant 84,1 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Zimbabwe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations de pâtisseries au Zimbabwe a augmenté. En 2020, les importations ont atteint 107,2 milliers de dollars américains, soit une avancée de 67,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 84,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 45,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 64,1 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 69,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la base de partenaires pour les importations en valeur était extrêmement étroite, l'Afrique du Sud étant seule responsable de 93,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Zimbabwe en valeur, 2017-2020