Étude de marché

Marché de la chicorée à la CEI

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "CIS" comprend les pays suivants :

Azerbaïdjan

Arménie

Biélorussie

Kazakhstan

Kirghizistan

Moldavie

Russie

Tadjikistan

Ouzbékistan

Observations des rapports précédents

Le marché de la chicorée dans la CEI est passé de 3 752 t en 2018 à 4 298 t en 2021. Cette croissance a été portée par le soutien étatique au développement agro-industriel au Kazakhstan et par l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine. La tendance s'est accélérée avec l'essor des aliments fonctionnels comme la chicorée, tandis que la production et les exportations russes ont renforcé l'approvisionnement dans la région.

Le volume du marché a chuté à 3 609 t en 2022 avant de remonter à 4 081 t en 2023. La reprise a été soutenue par l'augmentation des exportations russes de chicorée et par l'apparition de nouveaux segments de produits, comme la chicorée avec prébiotiques. Parallèlement, la hausse des prix du café et les tendances santé ont stimulé la demande de substituts naturels au café.

En 2024, le Kazakhstan a introduit une réglementation sur le stockage et le transport des produits alimentaires réfrigérés et surgelés, ce qui a affecté la logistique de la chicorée. Les exportations russes ont continué de croître, tandis que les emballages écologiques et les outils de logistique numérique ont gagné du terrain, reflétant une évolution plus large vers la durabilité et l'efficacité sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à la CEI
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Azerbaïdjan en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Azerbaïdjan par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la chicorée à la CEI

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la chicorée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la chicorée, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de chicorée dans la CEI s'est élevée à 2 871 tonnes, restant pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 2 867 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 1,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 0,5 %.

Dynamique annuelle de la production à la CEI en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.4%)	0.5%	(0.3%)	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations de la chicorée ceinien

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période analysée. Les exportations ont varié d'un facteur de 6,7, passant d'un pic de 54 tonnes en 2018 à un creux de 8 tonnes en 2020. En 2020, les livraisons de chicorée depuis la CEI ont atteint 8 tonnes, marquant un recul de 79,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 76,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	76.2%	(25.6%)	(79.8%)	(35.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Ukraine a été le principal partenaire pour les exportations en volume, représentant 0,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2018, à 90 000 dollars US, puis ont chuté à un minimum de 15 000 dollars US en 2020, soit une variation d'un facteur de 5,9. En 2020, la CEI a exporté pour 15 000 dollars US de chicorée, ce qui représente une baisse marquée de 73,2 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 81,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	81.7%	(37.2%)	(73.2%)	(32.6%)

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit ceinien en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la chicorée de la CEI

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en chicorée vers la CEI ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la CEI a importé un total de 1 300 tonnes de chicorée, ce qui reflète une hausse de 24,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 70,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.3%	11.5%	24.2%	19.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la France et la Pologne ont clairement dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, tandis que les autres pays se partageaient la part restante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de chicorée dans la CEI a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 266 000 dollars US, en hausse de 27,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 87,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 23,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	37.6%	6.3%	27.9%	23.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la France et la Pologne ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 95,5 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la CEI en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io