L’Ukraine devient importatrice nette de produits laitiers après une hausse de 39% des achats
L’Ukraine est devenue importatrice nette de produits laitiers en valeur entre janvier et août 2026. Les importations ont progressé de 39%, à 56 200 tonnes, dont 58% de fromages, tandis que les recettes d’exportation ont reculé de 17%.
La facture des importations dépasse les recettes d’exportation
L’Ukraine est devenue importatrice nette de produits laitiers en valeur entre janvier et août 2026, alors qu’elle était encore exportatrice nette un an auparavant. Selon l’Association des producteurs de lait, citée par Ukrinform et Mezha, le pays a importé 56 200 tonnes de produits laitiers sur huit mois, soit une hausse annuelle de 39%. Leur valeur a augmenté de 23%, à 253,13 millions de dollars.
Les exportations sont restées supérieures en volume, à 86 920 tonnes, mais leur valeur a été plus faible, à 248,79 millions de dollars. Les volumes exportés ont diminué de 7% sur un an et les recettes de 17%. Cet écart traduit le poids de produits à marge relativement faible, notamment la poudre de lait écrémé et le lactosérum, dans les ventes ukrainiennes, tandis que le pays importe des catégories à plus forte valeur. Pour le seul mois d’août, le déficit commercial laitier a atteint 3,34 millions de dollars.
Les fromages concentrent la pression concurrentielle
Les fromages ont représenté 58% de l’ensemble des importations laitières, ce qui en fait la principale source de pression sur les transformateurs ukrainiens. L’association professionnelle a souligné la concurrence croissante des produits polonais et rappelé que les producteurs polonais bénéficient d’un soutien public. Les fromages comptent aussi parmi les produits laitiers ukrainiens les plus rentables à l’exportation, mais les fournisseurs nationaux n’ont pas réussi à accroître fortement leur part dans les ventes extérieures.
L’Ukraine a importé 8 230 tonnes de produits laitiers en août. Ce volume était inférieur de 6% à celui de juillet, mais supérieur de 59% à celui d’août 2025. Durant le même mois, les exportateurs ont expédié 10 860 tonnes pour 30,51 millions de dollars. Par rapport à juillet, les volumes ont reculé de 11% et les recettes de 18%; sur un an, les volumes ont augmenté de 7%, mais les recettes ont diminué de 2%. Les exportations de fromages ont progressé de 8% sur un mois, à 1 210 tonnes, pour 5,24 millions de dollars. Le beurre a enregistré la plus forte baisse mensuelle, à 42%.
L’accès aux marchés devient décisif
Entre janvier et août, les glaces ont représenté 26% des exportations, le lait et la crème concentrés 25%, les fromages 17%, le beurre 11% et le lactosérum 7%. En août, sur un an, les exportations de lait et de crème concentrés ont progressé de 22%, à 2 760 tonnes, celles de lactosérum de 18%, à 1 350 tonnes, et celles de glaces de 37,3%, à 2 170 tonnes. Ukrinform rapporte que la baisse de la production de lait cru dans l’Union européenne et la hausse des cours pourraient soutenir la demande étrangère pour les produits ukrainiens.
Le maintien de l’accès au marché de l’UE dépendra du respect des règles européennes sur le bien-être animal. L’Ukraine s’est engagée à les appliquer intégralement d’ici au 1er janvier 2028, notamment les dispositions de l’arrêté n° 224, entré en vigueur le 1er janvier 2026. Les fermes ou usines non conformes pourraient subir des restrictions européennes qui compliqueraient aussi les réexportations vers des pays tiers. La Moldavie et le Caucase du Sud restent des débouchés importants, mais la Moldavie rapproche ses règles des normes européennes et les risques maritimes liés à la Russie compliquent la logistique vers le Caucase. Au Kazakhstan, marché clé pour les fromages ukrainiens, la concurrence russe et biélorusse progresse. Les infrastructures de l’Azerbaïdjan ont été proposées comme itinéraire alternatif vers l’Asie centrale et le Moyen-Orient.
