La surabondance de pêches en Turquie fait tomber les prix sous les coûts

L’abondance succède aux pertes de la campagne précédente

Les producteurs turcs de pêches et de nectarines vendent sous leurs coûts après qu’une récolte abondante a accru l’offre intérieure tandis que la demande d’exportation ralentissait. Selon Türkiye Gazetesi, les grandes enseignes achètent les fruits entre 15 et 17 livres turques le kilogramme, alors que le coût de production approche 20 livres. Le titre du journal indique qu’un produit acheté 15 livres peut être vendu 100 livres en magasin, illustrant l’écart croissant entre les prix au producteur et au consommateur.

Cette offre abondante fait suite aux fortes gelées de la campagne 2025/2026. D’après Türkiye Gazetesi et Mynet Finans, la production nationale de pêches et de nectarines avait alors reculé jusqu’à 45%, pour tomber à 649 000 tonnes. Les pertes avaient dépassé 90% dans certains vergers. Les arbres portent beaucoup plus de fruits cette année, mais le redressement des volumes coïncide avec une hausse des charges et un marché d’exportation plus étroit.

Le travail représente près de la moitié des dépenses

Les producteurs indiquent que le salaire journalier a atteint 2 000 livres et le coût de la taille 2 500 livres. La main-d’œuvre approche ainsi 50% des dépenses totales. Mehmet Yılmaz, producteur à Bursa, a déclaré à Türkiye Gazetesi que le travail seul coûtait environ 70 000 livres pour un verger de deux décare comptant près de 100 arbres. Avec les produits phytosanitaires, les engrais, le gazole et l’irrigation, le coût total approche 150 000 livres.

Avec un rendement moyen de 80 kilogrammes par arbre, Yılmaz estime le coût de production à environ 19–20 livres le kilogramme. Un prix d’achat de 15–17 livres entraîne donc une perte sur chaque kilogramme pour les exploitants employant du personnel. Ceux qui assurent eux-mêmes les travaux peuvent encore résister, mais les vergers commerciaux dépendant de salariés sont nettement plus exposés.

Le recul des exportations engorge le marché intérieur

Selon les estimations de Türkiye Gazetesi, la Turquie exporte habituellement 15–20% de sa production de pêches et de nectarines, soit environ 150 000–200 000 tonnes de fruits frais. La Russie est son premier débouché, devant l’Allemagne, la Roumanie, l’Irak et d’autres pays du Moyen-Orient. Les 80–85% restants sont consommés frais sur le marché national ou transformés par l’industrie des jus.

Les producteurs cités par le journal estiment que l’inflation et la maîtrise du taux de change ont renchéri les fruits turcs à l’étranger. Le ralentissement des exportations renvoie davantage de volumes vers un marché intérieur incapable de les absorber. Ahmet Demir, producteur de nectarines à Adana, a indiqué que les grands acheteurs étaient proches de suspendre leurs achats. Les fruits invendus en frais partent vers les usines de jus, où le prix était de 7 livres le kilogramme et pourrait, selon les informations disponibles, tomber à 5 livres en raison de l’excédent.

La courte conservation accroît le risque de pertes

Les pêches et nectarines ne se conservent pas aussi longtemps que les pommes ou les poires. Les articles limitent leur durée maximale en chambre froide à un ou deux mois. Il reste plusieurs mois avant la fin de la campagne et les achats ralentissent déjà. Les producteurs disposent donc de peu de temps pour attendre de meilleurs prix et risquent de devoir vendre dans l’urgence.

Türkiye Gazetesi présente Bursa comme le premier bassin turc pour les pêches de table et de transformation. Mersin et Adana dominent les variétés précoces, le district de Lapseki à Çanakkale est spécialisé dans les gros fruits destinés à l’exportation et Selçuk, à İzmir, constitue un centre important pour la nectarine. Sans aide rapide ou accès plus facile aux marchés extérieurs, des milliers de tonnes pourraient ne trouver aucun acheteur, même sous leur coût de revient, et pourrir sur les arbres dans les prochaines semaines, préviennent les publications.