Les restrictions de l’UE devraient peu peser sur les prix du bœuf au Brésil

L’UE pèse peu dans les exportations de bœuf

La suspension par l’Union européenne des importations de produits brésiliens d’origine animale ne devrait pas entraîner de baisse sensible du prix du bœuf pour les consommateurs brésiliens. Selon Brasil 247, le marché européen représente une part trop faible des exportations totales pour créer un excédent intérieur important. Dans le même temps, les bovins disponibles se raréfient et les expéditions vers la Chine devraient repartir.

Les restrictions sont entrées en vigueur le 3 septembre et concernent le bœuf, le poulet, le porc, le miel, les produits de la pêche et les œufs destinés aux 27 États membres de l’UE. Le bloc a retiré le Brésil de sa liste de fournisseurs agréés, estimant que son système de contrôle n’apportait pas encore de garanties suffisantes sur l’utilisation des antimicrobiens dans l’élevage.

L’UE interdit l’emploi d’antimicrobiens pour stimuler la croissance animale et limite l’usage vétérinaire de certaines substances réservées au traitement des humains. Brasil 247 précise que la décision ne fait pas suite à des problèmes directement détectés dans les produits brésiliens. Le Brésil négocie la levée de la mesure, tandis que l’UE audite certaines filières, notamment le poulet et le miel.

La faible part des ventes limite l’effet sur l’offre

Les données du ministère brésilien de l’Agriculture citées dans l’article montrent que l’UE a représenté 3,7 % du volume des exportations brésiliennes de bœuf en 2025 et 5,8 % de leurs recettes. Les ventes comprennent des morceaux à forte valeur issus du quartier arrière, dont le filet, le faux-filet, le rumsteck et la tranche, ainsi que l’entrecôte tirée du quartier avant.

Fernando Enrique Iglesias, analyste chez Safras & Mercado, a déclaré à G1 qu’une baisse notable des prix était très improbable, y compris pour les morceaux habituellement vendus en Europe. Les prix intérieurs étaient déjà orientés à la hausse : les données de l’IBGE citées par le média indiquaient une progression de 8,53 % des viandes sur 12 mois dans l’estimation préliminaire de l’inflation d’août.

Certains morceaux ont davantage augmenté. Le filet a gagné 15,2 %, le faux-filet 11,5 %, la tranche 10 % et le rumsteck 9,31 %. Les produits initialement destinés à l’UE arriveraient donc sur un marché déjà limité par l’offre, et non sur un marché confronté à un excédent généralisé.

La Chine et le cycle bovin soutiennent les cours

La Chine devrait absorber davantage de bœuf brésilien vers la fin de l’année. Les abattoirs ont ralenti leurs exportations en juillet, août et septembre, mais Iglesias prévoit une hausse de la production destinée à la Chine à partir d’octobre. Cette orientation laisserait moins de viande sur le marché intérieur brésilien.

Début 2026, la Chine a fixé un quota annuel de 1,1 million de tonnes pour le bœuf brésilien. Les importations comprises dans ce quota sont soumises à un droit de 12 %, tandis que les volumes supplémentaires supportent un droit additionnel de 55 %. Les expéditions ont accéléré au premier semestre avant de ralentir à partir de juillet. La filière devrait les relancer en fin d’année pour utiliser le quota correspondant à 2027.

Le transport maritime prend de 45 à 60 jours. Le bœuf expédié en novembre et décembre atteindra donc les ports chinois en 2027. Parallèlement, le cycle bovin brésilien traverse une phase marquée par une diminution des animaux disponibles pour l’abattage. La rareté du bétail et le retour de la demande chinoise devraient ainsi l’emporter sur les volumes limités libérés par la fermeture temporaire du marché européen.