La filière pêche russe propose des droits de douane sur l'aquaculture importée et un étiquetage d'origine obligatoire

Les entreprises de pêche russes proposent d'instaurer des droits de douane prohibitifs sur l'aquaculture — le poisson élevé artificiellement — importée de pays où les antibiotiques sont utilisés de façon systématique dans les élevages, ainsi qu'un étiquetage obligatoire et sincère mentionnant la zone de capture ou le lieu d'élevage. Ces propositions ont été rapportées par la chaîne de télévision Zvezda.

L'initiative vise les prix intérieurs du poisson et un objectif fixé il y a un an par le président Vladimir Poutine : le poisson russe ne doit pas seulement partir à l'export, il doit aussi être présent en quantité suffisante sur les tables des Russes, à un prix abordable.

Droits de douane sur le poisson d'élevage et étiquetage d'origine

Les partisans de ces restrictions soulignent que certains pays recourent systématiquement aux antibiotiques dans l'élevage, alors que la pêche russe en Extrême-Orient est tournée vers le poisson sauvage des mers froides. Selon la proposition, l'emballage devrait indiquer la zone de capture pour le poisson sauvage ou l'emplacement de la ferme pour l'aquaculture, une base de comparaison qui fait aujourd'hui défaut en rayon.

Une mesure réglementaire est déjà en vigueur : le Service fédéral antimonopole a instauré l'enregistrement des transactions en Bourse en mars de cette année. Selon les représentants du secteur, les entreprises russes sont prêtes à reprendre la part du marché intérieur aujourd'hui couverte par les importations.

Transformation en mer et à terre

Dans l'une des usines de filets du groupe Dobroflot, le colin d'Alaska est mis en blocs réguliers et préparé pour la congélation : le poisson blanc des mers froides parcourt en peu de temps le chemin de la capture au produit fini. « On contrôle la présence d'Escherichia coli, nous avons un laboratoire de production, nous faisons de la microbiochimie, et la qualité du poisson est déterminée sur un large ensemble d'indicateurs », a déclaré Anton Diatchenko, technologue en chef de la transformation des produits du kolkhoze de pêche Novy Mir.

Le filet est empilé en blocs ou congelé à l'unité, et le même procédé fonctionne directement en mer. Le seul navire-usine Vsevolod Sibirtsev peut transformer à bord jusqu'à 600 tonnes de poisson par jour. « Nous transformons le poisson directement en mer, là où il est capturé. Cela permet de ne pas le congeler et, de ce fait, il conserve son goût d'origine, franc », a souligné Alexandre Efremov, gérant du groupe de sociétés Dobroflot. En Russie, plus de 30 usines côtières de transformation poussée ont été construites dans le cadre de programmes d'État et de subventions ; leur mission n'est pas seulement de congeler la capture, mais de réaliser une transformation complexe. De janvier à mai, le poisson s'approche des côtes et la pêche côtière du colin bat son plein : le poisson frais est livré directement à l'usine et transformé en filet de première congélation, le produit le plus valorisé du marché ; un navire peut rapporter jusqu'à 50 tonnes de poisson par marée.

Objectif de consommation et flux d'exportation

Selon les données de Rosstat, environ 22 kilogrammes de poisson par habitant ont été consommés en Russie en 2025, loin encore du repère de 28 kilogrammes par an. La cause n'est pas le manque de poisson : en 2025, les entreprises russes ont exporté plus de 2 millions de tonnes de produits de la pêche.

• Consommation par habitant en 2025 : environ 22 kilogrammes, selon Rosstat
• Repère : 28 kilogrammes par personne et par an
• Exportations en 2025 : plus de 2 millions de tonnes de produits de la pêche
• Valeur des exportations citée par Dobroflot : 6,5 milliards de dollars

Où se forme le prix

« En Russie, nous exportons pour 6,5 milliards de dollars notre poisson russe savoureux et écologiquement propre, pour ensuite rendre exactement la moitié de cet argent afin d'acheter du poisson élevé artificiellement », a déclaré Efremov. Il y voit l'un des principaux problèmes actuels de la filière russe, qui pèse aussi sur la formation des prix. Les régulateurs, a-t-il ajouté, regardent notamment le consommateur européen, et c'est bien la part importée, chère, qui tire le panier vers le haut.

« Ce regard traditionnel tourné vers l'Extrême-Orient, chercher cette marge chez nous, chez les pêcheurs, aux Chemins de fer russes, c'est tout simplement la mauvaise adresse : ici, la marge se porte bien, c'est un marché concurrentiel, il y a beaucoup de producteurs de produits semi-finis qui partent surtout à l'export, et ce qui va au marché intérieur y va avec une marge extrêmement faible », a conclu le gérant du groupe Dobroflot.