Le Maroc autorise les importations de boyaux de porc américains
Depuis le 14 août 2026, le Maroc accepte les boyaux de porc issus d'établissements américains agréés. Cette ouverture crée un débouché pour les fournisseurs américains, sans constituer une autorisation générale d'importer leur viande porcine.
Un accès conditionné à l'agrément des sites
Le Maroc a autorisé l'importation de boyaux de porc en provenance des États-Unis, ouvrant aux fournisseurs américains un segment bien défini sous contrôle sanitaire. Selon Bladi.net, la mesure est entrée en vigueur le 14 août 2026. Elle a été annoncée officiellement une semaine plus tard dans une mise à jour du service d'inspection du département américain de l'Agriculture.
L'accès ne s'applique pas automatiquement à tous les producteurs et transformateurs américains. Chaque établissement souhaitant exporter des boyaux de porc vers le Maroc doit déposer le formulaire FSIS 9080-3 auprès de l'administration américaine et être inscrit sur la liste des sites admissibles. L'agrément devient ainsi une condition préalable aux expéditions et permet aux autorités marocaines d'identifier précisément les fournisseurs autorisés.
Une autorisation limitée aux boyaux
La décision concerne uniquement les boyaux de porc et ne constitue pas une autorisation générale d'exporter de la viande porcine américaine vers le Maroc. Rien n'indique non plus que les boyaux importés seront utilisés dans des saucisses vendues aux consommateurs marocains. Cette distinction limite la portée commerciale de l'annonce pour les transformateurs de viande et les négociants.
L'avis américain ne précise pas si les futurs lots suivront le même régime d'importation temporaire et de réexportation que celui précédemment décrit pour les boyaux russes. Sans nouvelle information de l'Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires, l'ONSSA, ou des représentants de la filière marocaine, ni une réexportation systématique ni une vente sur le marché intérieur ne peuvent être présumées.
Le précédent de la cargaison russe
L'ouverture aux États-Unis intervient après une polémique concernant une cargaison de boyaux de porc russes provenant de la région de Koursk, arrivée au Maroc quelques mois auparavant. L'Association nationale des exportateurs de boyaux avait affirmé que ces marchandises étaient temporairement importées pour être transformées, puis intégralement réexportées. Les professionnels avaient également indiqué que leurs formes et dimensions ne correspondaient pas aux besoins du marché local.
Selon les professionnels marocains cités par Bladi.net, les préparations locales utilisent des boyaux de moutons, de chèvres ou de bovins abattus au Maroc. L'industrie de transformation des boyaux fonctionne depuis plus de 20 ans sous le contrôle de l'ONSSA, son activité tournée vers l'exportation étant distincte de la production destinée à la consommation intérieure.
Un débouché spécialisé pour les fournisseurs
Les estimations professionnelles rapportées par Bladi.net indiquent qu'environ 20 entreprises marocaines transforment près de 20 000 tonnes de boyaux par an pour des marchés étrangers, notamment européens, américains et japonais. Ces capacités existantes pourraient offrir un débouché spécialisé aux fournisseurs américains dont les établissements respectent les exigences sanitaires et documentaires marocaines.
L'opportunité immédiate réside donc dans l'approvisionnement d'une industrie de transformation établie, et non dans un large accès au marché marocain de la viande porcine. Les volumes commerciaux, les utilisations finales et le régime douanier des futurs lots américains ne sont pas encore connus. Les exportateurs devront obtenir l'agrément de leurs sites et vérifier auprès des acheteurs si les produits sont destinés à être transformés et réexportés ou à suivre un autre circuit autorisé.
