Mercado del maíz dulce preparado en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de maíz dulce preparado en Asia Oriental mostró una alta volatilidad entre 2018 y 2023. En términos de volumen, se redujo de 124 mil toneladas en 2018 a 110,4 mil toneladas en 2020, luego aumentó bruscamente a 133,6 mil toneladas en 2021, para caer de forma pronunciada a 56,5 mil toneladas en 2023. En valor, se observó un patrón similar, con un pico de 186,3 millones de dólares estadounidenses en 2021.

La fuerte contracción del mercado en 2023, hasta las 56,5 mil toneladas, se debió principalmente a un aumento sustancial de las exportaciones, que alcanzaron 152,8 mil toneladas, junto con una caída en la producción nacional. Según fuentes del sector, las exportaciones de maíz dulce preparado sin vinagre, principalmente a Alemania, se convirtieron en un factor clave, desviando suministros del mercado interno. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores se orientaron hacia productos saludables, orgánicos y no transgénicos, lo que impulsó innovaciones en el procesamiento, como la liofilización al vacío para preservar nutrientes.

En 2024, iniciativas del sector, incluidas políticas de revitalización rural y la publicación de informes de seguridad sobre ensilaje de maíz, establecieron un marco para el desarrollo del mercado. El crecimiento del comercio electrónico y la mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios del bajo índice glucémico del maíz dulce continuaron influyendo en las tendencias de consumo a largo plazo.

Producción del maíz dulce preparado en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de del maíz dulce preparado, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del maíz dulce preparado, 2017-2020

La producción de maíz dulce preparado en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 75 000 toneladas de maíz dulce preparado en la región, lo que representa un incremento del 33,9 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 87,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 23,3 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de maíz dulce preparado en Asia Oriental disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 118,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera caída del 2,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 75,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 20,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 121,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un 37,8 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del maíz dulce preparado de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de maíz dulce preparado desde Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 81,0 mil toneladas, lo que representa un fuerte avance del 35,8 % frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 99,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se caracterizó por un equilibrio en lugar de concentración: Rusia (16,1 % de las exportaciones en volumen), Nigeria (5,2 %) y Estados Unidos (5,0 %) representaron conjuntamente el 26,2 % de los flujos totales, mientras que muchos otros países sumaron el 73,8 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de maíz dulce preparado desde Asia Oriental disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 127,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 1,1 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 86,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 129,1 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó en 2018, con un 38,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Rusia (17,0 % de las exportaciones en valor), Filipinas (6,9 %) y Nigeria (6,8 %) representaron conjuntamente solo el 30,7 % de los flujos totales, sin que ningún país ostentara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones del maíz dulce preparado a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de maíz dulce preparado en Asia Oriental disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 116,5 mil toneladas, lo que representa una reducción del 4,9 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 5,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0 %. El volumen máximo se registró en 2018, con 127,4 mil toneladas, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un 3,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de maíz dulce preparado en Asia Oriental se concentraron principalmente en Tailandia, que representó el 71,1 % de los flujos totales; otros países en conjunto formaron el porcentaje restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de maíz dulce preparado en Asia Oriental totalizó 156,1 millones de dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 2,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 156,1 millones de dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2018, con 160,5 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un 2,8 %, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 0,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo determinada principalmente por Tailandia y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 90,1 % de los flujos totales; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020