Mercado del cuajo y sus concentrados en Dinamarca, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado danés de cuajo y concentrados experimentó fluctuaciones iniciales, cayendo a 2.773 t en 2019 antes de recuperarse a 5.709 t en 2021. A partir de 2022, el volumen entró en una fase de rápida expansión, alcanzando 23.322 t en 2024. Este crecimiento fue impulsado por un fuerte aumento de las importaciones, que pasaron de 3.639 t en 2021 a 21.708 t en 2024, mientras que la producción nacional se mantuvo relativamente estable en torno a 8.000-8.200 t.

En términos de valor, el mercado alcanzó un máximo de 30,5 millones de dólares en 2021, pero luego disminuyó de forma constante hasta 17,7 millones de dólares en 2024, a pesar del aumento sustancial del volumen físico. Esta divergencia sugiere un cambio hacia productos de menor precio o una mayor presión competitiva que afecta a los precios medios. Las exportaciones también crecieron en el período, de 5.957 t en 2018 a 6.643 t en 2024, pero quedaron eclipsadas por el aumento de las importaciones.

De 2018 a 2024, el mercado pasó de ser un exportador neto a uno cada vez más abastecido por importaciones, con un volumen total disponible multiplicado por más de seis. La base de producción estable indica que la producción nacional no siguió el ritmo del consumo interno en expansión, lo que llevó a una mayor dependencia de fuentes extranjeras.

Producción del cuajo y sus concentrados en Dinamarca

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de cuajo y concentrados en Dinamarca registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción de cuajo y concentrados en Dinamarca alcanzó los 76 751 mil dólares estadounidenses, lo que representa un sólido incremento del 21,0% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 26,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 56 147 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó la mayor caída, del 7,6%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de cuajo y concentrados en Dinamarca crece por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 8 624 toneladas de cuajo y concentrados en Dinamarca, un 16,3% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 28,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 695 toneladas, año en el que se produjo la mayor caída, del 15,2%. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2020, con un incremento del 30,2%.

Dinámica anual de la producción en Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones del cuajo y sus concentrados de Dinamarca

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de cuajo y concentrados desde Dinamarca al extranjero aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 6 554 toneladas, lo que refleja un ligero aumento del 1,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los envíos de cuajo y concentrados desde Dinamarca se orientaron principalmente hacia las Categorías Especiales, cuya participación en las exportaciones totales en volumen alcanzó el 100,0%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de cuajo y concentrados desde Dinamarca al extranjero aumentan por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 69 431 mil dólares estadounidenses, un 11,6% más que en 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 16,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 56 963 mil dólares estadounidenses, año en el que se produjo la mayor caída, del 4,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, la base de socios para las exportaciones en términos de valor fue extremadamente reducida, ya que las Categorías Especiales representaron por sí solas el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Dinamarca en valor, 2018-2021

Importaciones del cuajo y sus concentrados a Dinamarca

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de cuajo y concentrados en Dinamarca aumentan por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 3 639 toneladas, lo que indica un avance del 4,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 27,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Alemania dominó la estructura de socios para las importaciones en volumen, con una participación del 86,2% en los flujos totales, mientras que otros mercados tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de cuajo y concentrados en Dinamarca aumenta por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 23 157 mil dólares estadounidenses, un 17,5% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 52,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania fue el destino dominante para las importaciones en términos de valor de cuajo y concentrados a Dinamarca, representando el 79,4% de los flujos totales, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Dinamarca en valor, 2018-2021