Mercado de vinagre en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado ruso de vinagre se mantuvo estable en torno a 50 000 mil litros en 2018 y 2019, gracias a la sólida presencia de grandes productores nacionales como Nevinnomysskiy Azot y Dmitriyevskiy Chemical Plant, que representaban una parte importante de la producción de ácido acético. Esta estabilidad se interrumpió en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 afectó la logística y la demanda, lo que provocó una fuerte contracción del volumen del mercado hasta 40 110 mil litros.

En 2021 se produjo una recuperación robusta, con un crecimiento del 44% hasta 57 948 mil litros. Este aumento fue impulsado por un incremento del 15,3% en la producción de vinagre y por el fortalecimiento de la posición de los fabricantes nacionales. El crecimiento continuó en 2022 y 2023, alcanzando 69 775 mil litros, alimentado por el creciente interés de los consumidores en variedades funcionales como el vinagre de sidra de manzana probiótico y por la ampliación de la gama de productos de productores nuevos y existentes.

La tendencia alcista alcanzó su punto máximo en 2024, con un aumento adicional del 20% en el volumen del mercado hasta 83 849 mil litros, lo que marcó un período de expansión sostenida tras la pandemia.

Producción de vinagre en Rusia

En volumen, 2018-2021, mil l

Tras dos años de caída, la producción de vinagre en Rusia registró un aumento. En 2021, se produjeron 52 353 K l de vinagre en el país, lo que representa un incremento del 41,5% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 16,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 37 001 K l, año en el que también se observó la mayor caída, del 15,4%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, mil l

Exportaciones de vinagre de Rusia

Exportaciones en en volumen, mil l

Los volúmenes de vinagre exportados desde Rusia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, Rusia exportó 2 871 K l de vinagre, mostrando un sustancial incremento del 21,6% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 42,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 560 K l, año en el que también se produjo la mayor caída, del 22,6%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2020, con un 51,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, mil l

En el período 2018-2021, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de vinagre desde Rusia fueron Kazajistán (37,2% de las exportaciones en volumen), Ucrania (20,8%) y Bielorrusia (15,3%), que en conjunto representaron el 73,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, las exportaciones de vinagre de Rusia en valor registraron un descenso. En 2021, las exportaciones totalizaron 1 760 K $ US, lo que supone una caída del 5,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 46,3%, equivalente a una tasa anualizada del 13,5%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 1 860 K $ US, mientras que el mayor incremento se produjo en 2019, con un 32,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los principales destinos para las exportaciones de vinagre desde Rusia en términos de valor fueron Kazajistán (39,3% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (13,4%) y Ucrania (13,0%), formando un grupo que en conjunto representó el 65,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de vinagre a Rusia

Importaciones en en volumen, mil l

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un pico en 2021 y un mínimo en 2020, mostrando una amplitud de 2 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de vinagre a Rusia alcanzaron los 11 075 K l, lo que corresponde a un intenso aumento del 101,5% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 496 K l, año en el que también se produjo la mayor caída, del 33,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, mil l

Durante 2018-2021, Alemania (40,4% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (16,8%) e Italia (11,5%) destacaron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando en conjunto el 68,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de vinagre en Rusia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 9 275 K $ US, reflejando un robusto incremento del 16,6% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 28,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Alemania (28,6% de las importaciones en valor), Italia (27,4%) y el Reino Unido (15,8%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 71,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021