Mercado de uvas en Israel

Observaciones de informes anteriores

La producción de uva en Israel cayó de 63 000 t en 2018 a 46 174 t en 2020, y el tamaño del mercado siguió una tendencia similar hasta 55 563 t. Luego se produjo una fuerte recuperación: la producción aumentó a 60 520 t en 2021 y a 65 030 t en 2022, elevando el mercado a 76 702 t. Este repunte se apoyó en la inversión continua en el desarrollo de nuevas variedades de uva adaptadas a las condiciones climáticas locales y en un mayor énfasis en la calidad de la fruta, incluyendo dulzura y maduración adecuada. En 2022, factores ambientales y climáticos, como la maduración temprana en valles cálidos, influyeron positivamente en el momento de la cosecha y la producción.

Durante todo el período, el mercado se configuró por los esfuerzos continuos de cultivo y los cambios en los gustos de los consumidores. Desde 2018, los productores israelíes se han centrado en criar nuevas variedades nacionales, como la roja Apil Red Globe, y en adaptar variedades internacionales al clima local. La preferencia de los consumidores se desplazó gradualmente hacia uvas más dulces y jugosas, como la variedad Crimson, lo que reforzó la demanda de mejor calidad en uva de mesa y apoyó la orientación a largo plazo del sector.

En 2023, la producción se redujo a 62 583 t y el tamaño del mercado se situó en 74 791 t, marcando una contracción modesta tras el crecimiento de años anteriores. La trayectoria general de 2018 a 2023 reflejó un mercado que primero se contrajo, luego se expandió gracias al desarrollo varietal y a condiciones favorables de cosecha, antes de estabilizarse en un nivel ligeramente inferior.

Producción de uvas en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de uvas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de uvas, 2017-2020

La producción de uvas en Israel disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 46 174 toneladas de uvas en el país, lo que representa una caída interanual del 19,1%. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 32,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 12,3%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de uvas en Israel registró una disminución por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de uvas en Israel fue de 105,0 millones de dólares estadounidenses, un 17,9% menos que en 2019. En el período 2017-2020, la producción cayó un 44,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 18,0%.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de uvas de Israel

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 41 toneladas, y su máximo en 2017, con una diferencia de 29 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de uvas de Israel llegaron a 158 toneladas, lo que supone un aumento del 289,9% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 95,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 22,7% de las exportaciones en volumen), Polonia (17,1%) y el Reino Unido (15,6%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 55,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. El valor mínimo se registró en 2019, con 91 000 dólares estadounidenses, y el máximo en 2017, con una variación de 36 veces entre ambos años. En 2020, Israel exportó uvas por valor de 360 000 dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 295,6% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 95,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (con el 23,3% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (17,4%) y Polonia (16,0%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de uvas desde Israel, con una participación combinada del 56,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de uvas a Israel

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de uvas en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 9 547 toneladas, lo que equivale a un incremento del 7,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 108,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Sudáfrica y Estados Unidos fueron los principales proveedores de uvas a Israel, representando juntos el 93,2% del total de las importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de uvas en Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Israel importó un total de 21 972 000 dólares estadounidenses en uvas, lo que supone un 8,8% más que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 66,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en valor de uvas a Israel se orientaron principalmente hacia Sudáfrica y Estados Unidos, cuya participación combinada alcanzó el 93,4% del total de los flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020