Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El mercado suizo de salvado de trigo, harinillas y residuos inició el período observado en 2018 con un volumen de 178 mil toneladas, manteniéndose relativamente estable durante 2019. A partir de 2020 se produjo una contracción pronunciada: el tamaño del mercado cayó a 166,1 mil toneladas ese año y continuó descendiendo hasta 160,7 mil toneladas en 2021, lo que supuso una reducción significativa del consumo total.

En 2022 se registró una recuperación sólida que elevó el mercado a 182,1 mil toneladas, alcanzando así el punto más alto del período de seis años. Sin embargo, esta expansión resultó temporal, ya que en 2023 el volumen retrocedió a 173,4 mil toneladas. La trayectoria general entre 2018 y 2023 se caracterizó por una notable volatilidad, finalizando con un tamaño de mercado inferior al nivel inicial.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Suiza

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

La producción de salvado, afrecho y residuos de trigo en Suiza disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 157,6 mil toneladas, lo que representa una reducción interanual del 5,6%. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 99 toneladas, y registraron su máximo en 2020, con 1 348 toneladas, lo que supone una fluctuación de 13,6 veces. En 2020, las exportaciones experimentaron un fuerte aumento del 1 258,0% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 56,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania y Austria concentraron conjuntamente el 82,0% de las exportaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Suiza aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen exportado totalizó 383 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento abrupto del 42,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 47,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 220 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 15,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Austria y Rumanía dominaron claramente las exportaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Suiza, representando conjuntamente el 90,0% de los flujos totales, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Suiza

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una variación de 4,4 veces entre ambos extremos. En 2020, el volumen importado por Suiza fue de 9 855 toneladas, lo que supone una fuerte disminución del 22,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 12 656 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 182,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de salvado, afrecho y residuos de trigo a Suiza, representando el 99,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 4,3 veces entre ambos. En 2020, Suiza importó un total de salvado, afrecho y residuos de trigo por un valor que disminuyó un 20,5% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 999 mil dólares, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 195,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania monopolizó efectivamente las importaciones en valor de salvado, afrecho y residuos de trigo a Suiza, acaparando el 96,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020