Investigación de mercado

Mercado de remolacha azucarera en Turquía

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de remolacha azucarera en Turquía mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. En 2018, se registraron 17.436 mil toneladas, aumentando a 18.054 mil toneladas en 2019, impulsado por cambios en los hábitos de consumo y estilos de vida que incrementaron la demanda interna. En 2020, la producción subió notablemente a 23.026 mil toneladas, respaldada por la importancia estratégica del cultivo y la intervención estatal, a pesar de existir un sistema de cuotas de producción.

En 2021, la producción cayó a 17.767 mil toneladas, afectada por los bajos precios globales de la caña de azúcar que redujeron la competitividad del azúcar de remolacha nacional. La recuperación llegó en 2022 con 19.254 mil toneladas, facilitada por los precios de compra establecidos por el gobierno, esenciales para la sostenibilidad de los productores, y un sistema de cuotas determinado por decreto presidencial y repartido entre la estatal Türkşeker y empresas privadas como Kayseri Şeker. En 2023, la producción se disparó a 25.250 mil toneladas, un crecimiento que se produjo en un contexto de desafíos, como costes de producción que superaban los precios de mercado, lo que presionó la estabilidad financiera de las fábricas de azúcar.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Turquía
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Turquía por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Turquía por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Turquía, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Turquía por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Turquía por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Turquía por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Turquía, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Turquía por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Turquía por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Turquía por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Turquía, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Turquía por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Turquía por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Turquía por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Turquía, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Turquía por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de remolacha azucarera en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía fue el quinto mayor productor mundial de remolacha azucarera.

Mayores productores de de remolacha azucarera, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de remolacha azucarera, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de remolacha azucarera en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 23 026 mil toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 27,5 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 436 mil toneladas, marcando la mayor caída anual del 17,6 %.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(17.6%)	3.5%	27.5%	2.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de remolacha azucarera de Turquía

Exportaciones en en volumen, kg

En 2020, los envíos de remolacha azucarera desde Turquía al exterior alcanzaron 2 299 kg, un aumento del 2 048,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 3 731,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 237,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	2 048.6%	237.1%

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Chipre fue el principal mercado para la remolacha azucarera turca, representando el 85,2 % del total de exportaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron una participación menor.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Se registró una variación de 3,7 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019. En 2020, Turquía exportó 435,0 dólares estadounidenses de remolacha azucarera, lo que supone un fuerte avance del 265,5 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	265.5%	6.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Azerbaiyán (39,3 % de las exportaciones en valor), Alemania (25,7 %) y Chipre (23,3 %) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,4 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io