Mercado de pescado salado o en salmuera en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pescado salado o en salmuera en Rusia aumentó de 83,4 mil toneladas en 2018 a 92,0 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se debió al incremento en la producción de productos pesqueros procesados, incluido el pescado salado, y a una demanda de los consumidores sostenida por productos delicatessen y snacks. La pandemia de COVID-19 en 2020 trasladó los canales de venta al entorno online, pero no redujo el consumo general, ya que los hogares buscaban fuentes de proteínas de mayor duración.

En 2022 se produjo una fuerte contracción, con un volumen de mercado que cayó a 77,1 mil toneladas, principalmente debido a las disrupciones logísticas por una reducción del 60% en la capacidad de transporte aéreo y al impacto de las sanciones internacionales en las cadenas de suministro. El mercado mostró una ligera recuperación hasta 78,0 mil toneladas en 2023, pero volvió a descender a 74,8 mil toneladas en 2024, lo que refleja los desafíos continuos en el sector.

Producción de pescado salado o en salmuera en Rusia

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Rusia produjo 92 250 toneladas de pescado salado o en salmuera, lo que representa un aumento del 4,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 10,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,4%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 7,8%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2020, con una disminución del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de pescado salado o en salmuera de Rusia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2020, con 479 toneladas, y su máximo en 2021, con 1 586 toneladas, lo que supone una diferencia de 3,3 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones rusas de pescado salado o en salmuera experimentaron un abrupto aumento del 231,3% interanual. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 56,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Portugal (con el 32,9% de las exportaciones en volumen), China (32,6%) y Bielorrusia (26,4%) absorbieron conjuntamente el 91,9% del total de las exportaciones rusas de pescado salado o en salmuera, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes variaron 6,6 veces, desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2021. En 2021, las entregas de pescado salado o en salmuera desde Rusia alcanzaron los 8 522 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un dramático incremento del 531,7% interanual. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 30,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Portugal (con el 58,4% de las exportaciones en valor), Bielorrusia (17,8%) y China (14,4%) encabezaron la lista de compradores de pescado salado o en salmuera de Rusia, concentrando conjuntamente el 90,6% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2018-2021

Importaciones de pescado salado o en salmuera a Rusia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018 y su máximo en 2021, con una diferencia de 4 veces entre ambos años. En 2021, Rusia importó un total de pescado salado o en salmuera, registrando un aumento del 259,8% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 21,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Bielorrusia determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de pescado salado o en salmuera a Rusia, con una participación del 97,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo se registró en 2020, con 1 152 miles de dólares estadounidenses, mientras que el más alto ocurrió en 2021, con 4 236 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una relación pico-valle de 3,7 veces. En 2021, las importaciones rusas de pescado salado o en salmuera aumentaron un 267,6% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 35,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Bielorrusia fue el socio clave para las importaciones en términos de valor, representando el 93,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2018-2021