Mercado de pavos enteros congelados en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pavos enteros congelados en Alemania inició el período en 2018 con un volumen de 2.098 t, año en el que se registró un aumento notable en las importaciones de pollitas de cría, lo que reflejó una mayor actividad en el sector de cría avícola nacional. Posteriormente, el volumen del mercado cayó a 1.535 t en 2019, para luego recuperarse parcialmente a 1.688 t en 2020.

Para 2024, el mercado había disminuido a 1.324 t. Esto siguió a un período de tensión reportada en los suministros avícolas; en 2023, el mercado spot de aves de corral, incluidos los pavos, se describió como agotado, lo que indicó una disponibilidad ajustada que probablemente contribuyó a la reducción posterior en el volumen del mercado.

Producción de pavos enteros congelados en Alemania

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de pavos enteros congelados en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pavos enteros congelados en Alemania fue de 377,9 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una moderada caída del 3,2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 426,3 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, del 8,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 8,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, kg

La producción de pavos enteros congelados en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 55 187 kg de pavos enteros congelados en Alemania, lo que marca una fuerte caída del 11,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 25,8%, equivalente a una tasa anualizada del 9,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 74 649 kg. La mayor disminución se produjo en 2019, del 16,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, del 0,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de pavos enteros congelados de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,9 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de pavos enteros congelados que salieron de Alemania fue de 44 toneladas, lo que indica una disminución del 74,3% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 172 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 147,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, los bunkers (con el 40,8% de las exportaciones en volumen), Italia (17,3%) y Suiza (9,3%) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 67,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 3,1 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2020, las exportaciones de pavos enteros congelados desde Alemania alcanzaron los 189 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 67,9% menos en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 588 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 87,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, los bunkers (con el 32,0% de las exportaciones en valor), Italia (26,4%) y Suiza (10,7%) se mantuvieron como los principales socios en las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 69,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de pavos enteros congelados a Alemania

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de pavos enteros congelados a Alemania desde el extranjero ascendieron a 1 677 toneladas, lo que supone un ligero aumento del 1,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 646 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 2 093 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, del 21,4%, y el mayor aumento en 2018, del 22,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Francia desempeñó un papel dominante en las importaciones en volumen de pavos enteros congelados a Alemania, representando consistentemente el 91,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los suministros extranjeros de pavos enteros congelados a Alemania ascendieron a 5 118 mil dólares estadounidenses, mostrando una pequeña mejora del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 627 mil dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2019, del 24,3%, y el mayor aumento en 2018, del 41,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia representó el 89,7% del total de importaciones en términos de valor, y los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020