Investigación de mercado

Mercado de papayas frescas en Argentina

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado argentino de papaya fresca experimentó un rápido crecimiento, con un volumen que pasó de 2.454 t a 5.522 t. Este aumento se debió exclusivamente a las importaciones, que se dispararon de 237 t a 3.309 t, mientras que la producción nacional se mantuvo estable en torno a las 2.200 t anuales.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el mercado se contrajo a 3.973 t en 2022 y a 3.104 t en 2023, debido a una fuerte caída de las importaciones, que bajaron a 896 t. La producción continuó con ligeras fluctuaciones cerca del nivel de 2.200 t.

En 2024, las importaciones de papaya aumentaron a 1.060 t. Este incremento contó con el respaldo de cambios en las zonas de producción y la sustitución de especies, que afectaron a la oferta nacional, junto con una creciente preferencia de los consumidores por frutas frescas como parte de dietas saludables.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Argentina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Argentina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, mil $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, mil $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de papayas frescas en Argentina

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de papayas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de papayas frescas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de papayas frescas en Argentina aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 222 toneladas de papayas frescas, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior, 2019.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.2%	0.2%	0.1%	0.1%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de papayas frescas de Argentina

Según el panorama del sector, no hubo exportaciones de papayas frescas desde Argentina entre 2017 y 2020.

Importaciones de papayas frescas a Argentina

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2018, con 237 toneladas, mientras que el más alto fue en 2020, con 2 055 toneladas, lo que representa un aumento dramático del 500,2% en comparación con el año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 15,6%, y la diferencia entre el pico y el valle fue de 8,7 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(15.6%)	44.4%	500.2%	94.1%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de papayas frescas a Argentina estuvieron altamente concentradas en Brasil, que representó el 100,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2019, con 230 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2020, con 1 185 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 415,0%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 30,3%, y la variación entre el máximo y el mínimo fue de 5,2 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US