Investigación de mercado

Mercado de leche en Venezuela

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de leche en Venezuela creció de manera constante desde 2.344 mil toneladas en 2018 hasta 4.170 mil toneladas en 2023, mientras que el volumen del mercado aumentó de 2.425 a 4.181 mil toneladas en el mismo período. La expansión más significativa se produjo en 2020 y 2021, con incrementos del 29% y 15% respectivamente en la producción. Este impulso se debió en parte a los ajustes gubernamentales en los precios regulados para productores, que subieron un 119% entre 2019 y 2022, incentivando una mayor producción.

El mercado se ha visto afectado por los cierres repetidos de la frontera con Colombia, que cortaron los canales de exportación informal y generaron un exceso de oferta interno, ejerciendo presión a la baja sobre los precios de la leche y el queso. Además, el sector lácteo sigue siendo altamente informal, con aproximadamente un 65% de la producción originada en estados fronterizos y entre el 86% y 88% de la leche destinada a la producción informal de queso, lo que limita la industrialización y la capacidad de procesamiento.

En 2022, el lanzamiento de la leche UHT Natulac enriquecida con vitaminas introdujo un nuevo segmento de larga duración, mientras que la estabilización económica y una menor inflación respaldaron un crecimiento proyectado del 5% en el consumo per cápita. Para 2023, una sequía prolongada elevó los costos de alimentación y los precios locales, reduciendo el crecimiento de la producción al 4%. A principios de 2024, se registró un aumento adicional del 2,9% en la producción durante los primeros cuatro meses, apoyado por una mayor disponibilidad de leche en las granjas y la promoción de exportaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Venezuela
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Venezuela por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Venezuela por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Venezuela por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Venezuela por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Venezuela por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Venezuela por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Venezuela, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Venezuela por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de leche en Venezuela

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de leche, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de leche en Venezuela aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 314 mil toneladas de leche en el país, lo que representa un fuerte incremento del 29,1% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 47,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9%.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.4%	9.5%	29.1%	13.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de leche en Venezuela aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de leche alcanzó los 11 116 millones de dólares estadounidenses, marcando un aumento del 46,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se incrementó un 102,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 26,5%.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.8%	25.6%	46.9%	26.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de leche de Venezuela

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de leche desde Venezuela aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen exportado totalizó 14 toneladas, lo que equivale a un abrupto incremento del 71,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 375,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 68,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	18.5%	134.6%	71.2%	68.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, Curazao (44,9% de las exportaciones en volumen), Chile (30,0% de las exportaciones en volumen) y Perú (19,8% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 94,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Venezuela en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de leche desde Venezuela aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 0,0 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 94,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 552,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 86,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	24.6%	169.1%	94.7%	86.9%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Curazao (37,3% de las exportaciones en valor), Chile (35,7% de las exportaciones en valor) y Perú (22,2% de las exportaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 95,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Venezuela en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de leche a Venezuela

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El volumen más bajo se registró en 2019 con 4 552 toneladas, mientras que el máximo ocurrió en 2018 con 81 150 toneladas, lo que representa una diferencia de 18 veces entre estos años. En 2020, el volumen de importaciones de leche en Venezuela ascendió a 4 557 toneladas, prácticamente sin cambios respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019 con un 94,4%, y el mayor aumento ocurrió en 2018 con un 34,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	34.1%	(94.4%)	0.1%	(57.8%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de leche a Venezuela se concentraron principalmente en México, que representó el 71,5% del total de flujos; otros países en conjunto formaron el porcentaje restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2020 con 8,5 millones de dólares estadounidenses, mientras que el máximo ocurrió en 2018 con 161,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 19 veces entre estos años. En 2020, el valor de las importaciones de leche en Venezuela mostró una fuerte pérdida del 49,3% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019 con un 89,6%, y el mayor aumento ocurrió en 2018 con un 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	20.1%	(89.6%)	(49.3%)	(60.2%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por México, que representó el 70,6% del total de flujos, mientras que otros destinos fueron relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Venezuela en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io