Mercado de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas en Croacia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado croata de sustancias odoríferas para la industria alimentaria y de bebidas aumentó de 1.756 t a 2.009 t. Este crecimiento coincidió con cambios regulatorios clave, como la modificación de la Ley de Aditivos Alimentarios, Aromas y Enzimas en 2018. La adopción del Reglamento sobre productos agrícolas y alimentarios sensibles en 2021 alineó aún más las normas nacionales con las de la UE, lo que probablemente facilitó las importaciones y estabilizó el suministro de ingredientes para los productores locales.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el volumen del mercado fluctuó y se situó en 1.870 t en 2024. La nueva Ley de Alimentos, vigente desde febrero de 2023, introdujo mandatos de control más claros. Al mismo tiempo, la expansión de los grandes fabricantes croatas de alimentos reflejó una inversión industrial sólida, lo que respaldó la demanda de ingredientes aromatizantes, mientras que el creciente interés de los consumidores por los alimentos funcionales impulsó la innovación. Sin embargo, la aparición de fármacos para la pérdida de peso GLP-1, conocido como efecto Ozempic, comenzó a alterar los hábitos alimentarios de los consumidores, lo que podría reducir la demanda de ciertos productos alimenticios y de las sustancias odoríferas utilizadas en su producción.

Producción de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas en Croacia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas en Croacia alcanzó un valor de 235,2 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 2,5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 52,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 22,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 229,4 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 528,0 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 56,6%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 5,7%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, kg

En 2020, se produjeron 11 875 kg de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas en Croacia, lo que supone un aumento del 2,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 53%, equivalente a una tasa anualizada del 22,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 11 634 kg, y el máximo en 2018, con 25 413 kg. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 54,2%.

Dinámica anual de la producción en Croacia en volumen, 2017-2020, kg

Exportaciones de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas de Croacia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las exportaciones croatas de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas aumentaron. En 2020, Croacia exportó 189 toneladas, lo que representa un crecimiento del 5,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 14,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 179 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 12,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina concentró la mayor parte de las exportaciones en volumen, representando el 74,4% del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados de manera fragmentada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones croatas de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas alcanzaron un valor de 2 645 mil dólares estadounidenses, mostrando un modesto aumento del 7,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 14,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 4,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 746 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 10,3%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 19,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bosnia y Herzegovina (62,5% del valor de las exportaciones), Italia (12,1%) y Serbia (11,5%) representaron la mayor parte de las exportaciones en términos de valor, sumando juntos el 86,1% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Croacia en valor, 2017-2020

Importaciones de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas a Croacia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, Croacia importó 2 025 toneladas de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 924 toneladas, y el máximo en 2019, con 2 032 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 3,7%, y el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 5,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Eslovenia (27,6% de las importaciones en volumen), Irlanda (19,5%) y Alemania (14,9%) destacaron como los principales mercados de origen para las importaciones en volumen, representando juntos el 62,0% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones croatas de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 29 160 mil dólares estadounidenses, lo que indica una caída del 10,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 10,9%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 32 457 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 19,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irlanda (48,1% del valor de las importaciones), Alemania (15,9%) y Eslovenia (12,4%) fueron los mayores proveedores de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas a Croacia, sumando juntos el 76,4% del total en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Croacia en valor, 2017-2020