Mercado de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de sustancias odoríferas en la industria alimentaria y de bebidas de Bulgaria alcanzó 2.357 t en 2019, impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores y el aumento de la demanda interna. Sin embargo, la pandemia de COVID-19 afectó el consumo en 2020, y en 2021 se introdujeron normas europeas más estrictas sobre etiquetado y envasado de aromatizantes, lo que incrementó los requisitos de cumplimiento. Las interrupciones en el suministro global de materias primas en 2022 limitaron aún más el mercado, que se contrajo a 891 t en 2023.

En 2024 se produjo una recuperación hasta 1.041 t, gracias a que las empresas búlgaras promovieron activamente sus productos en ferias comerciales internacionales, lo que mejoró las oportunidades de exportación. Este repunte también se vio respaldado por las inversiones continuas en digitalización y tecnologías de producción sostenible, una tendencia que ya había ejemplificado SIAD Bulgaria con el lanzamiento en 2022 de soluciones innovadoras para una fabricación ecológica y saludable.

Producción de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas en Bulgaria

En valor, 2017-2020, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto mínimo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos años. En 2020, la producción de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas en Bulgaria tuvo un valor de 5 346 K $ US, lo que representa un aumento del 18,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 7 453 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 39,5 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 136,0 %.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto mínimo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, se produjeron 254,6 t de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas en Bulgaria, lo que supone una pérdida repentina del 48,2 % en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 491,2 t. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 152,4 %.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Bulgaria exportó 701 t de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas, lo que representa un descenso del 2,3 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 45,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 682 t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 47,1 %, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 5,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio. Polonia (16,6 % de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (14,5 %) y Austria (12,3 %) representaron conjuntamente solo el 43,4 % de los flujos totales, mientras que el 56,6 % restante se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportación de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas de Bulgaria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 5 167 K $ US, lo que supone un descenso del 17,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 27,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 9 359 K $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 33,2 %, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 31,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (31,0 % de las exportaciones en valor), Grecia (26,8 %) y Serbia (6,4 %) fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 64,2 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de las sustancias odoríferas para las industrias alimentaria y de bebidas a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, las entregas de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas a Bulgaria disminuyeron. En 2020, Bulgaria importó 2 584 t de estas sustancias, lo que representa una ligera disminución del 2,4 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 2 584 t. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 15,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Irlanda, Alemania y Hungría— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 67,4 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas en Bulgaria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 41 844 K $ US, lo que indica un aumento del 0,6 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irlanda (63,4 % de las importaciones en valor), Alemania (13,3 %) y los Países Bajos (5,3 %) fueron los mayores proveedores de sustancias odoríferas para alimentos y bebidas a Bulgaria, representando conjuntamente el 82,0 % de las importaciones totales en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020