Investigación de mercado

Mercado de las legumbres secas desvainadas en Paraguay

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado paraguayo de legumbres secas sin cáscara experimentó un crecimiento constante, pasando de 165,2 mil t en 2018 a 180,6 mil t en 2020. En 2021, el volumen se estabilizó en 177,8 mil t, año en que los planes de desarrollo agrícola destacaron el potencial para expandir el cultivo de legumbres en la región del Chaco con apoyo público y privado.

En 2022, el volumen del mercado se desplomó a 79,4 mil t, reduciéndose a menos de la mitad, debido a que la guerra entre Rusia y Ucrania generó volatilidad en los precios de fertilizantes y energía, lo que incrementó los costos de producción. La caída continuó en 2023, alcanzando 75,5 mil t. Durante estos años, las autoridades sanitarias promovieron activamente el consumo de legumbres por sus beneficios nutricionales, lo que pudo amortiguar la demanda a pesar de las limitaciones en la oferta.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Paraguay
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Paraguay por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Paraguay por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Paraguay por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las legumbres secas desvainadas en Paraguay

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de legumbres secas sin cáscara en Paraguay disminuyó. En 2021, se produjeron 179 860 toneladas, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor máximo se registró en 2020, con 180 782 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4.0%	5.2%	(0.5%)	2.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, M $ US

La producción de legumbres secas sin cáscara en Paraguay aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 151,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 28,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 28,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 112,6 millones de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Paraguay en valor, 2018-2021, M $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(4.8%)	4.6%	28.9%	8.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Paraguay

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de legumbres secas sin cáscara desde Paraguay aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, Paraguay exportó 2 619 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 123,1% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 649,9%, equivalente a una tasa anualizada del 95,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	210.9%	8.1%	123.1%	95.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara desde Paraguay fueron Vietnam (29,5% de las exportaciones en volumen), Brasil (22,7%) y los Emiratos Árabes Unidos (11,4%), que en conjunto representaron el 63,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de legumbres secas sin cáscara desde Paraguay al exterior aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron los 2 212 miles de dólares estadounidenses, un 189,0% más que en el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 784,6%, equivalente a una tasa anualizada del 106,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	184.7%	7.5%	189.0%	106.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Vietnam (24,8% de las exportaciones en valor), Brasil (19,0%) y los Emiratos Árabes Unidos (11,9%) destacaron como los principales mercados en términos de valor, representando juntos el 55,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Paraguay en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Paraguay

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 3,3 veces entre ambos años. En 2021, Paraguay importó aproximadamente 511 toneladas de legumbres secas sin cáscara, lo que representa una fuerte disminución del 47,8% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 979 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 108,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	56.4%	108.8%	(47.8%)	19.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Brasil (42,5% de las importaciones en volumen), Canadá (36,0%) y Argentina (21,2%) encabezaron la clasificación de proveedores de legumbres secas sin cáscara a Paraguay, con una participación combinada del 99,7% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 2,9 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2020. En 2021, Paraguay importó un total de 512 miles de dólares estadounidenses de legumbres secas sin cáscara, lo que representa una disminución abrupta del 47,5% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 976 miles de dólares, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 102,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	41.9%	102.2%	(47.5%)	14.6%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Brasil y Canadá formaron un par dominante en los mercados de importación en términos de valor, representando conjuntamente el 84,3% del total de los flujos, mientras que otros países constituyeron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Paraguay en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io