Mercado de las legumbres secas desvainadas en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2022, con un volumen que pasó de 2.743 mil toneladas a 4.349 mil toneladas. El mayor incremento se registró en 2022, cuando el volumen del mercado aumentó un 16% tras una estabilización en 2021. En términos de valor, el crecimiento fue aún más pronunciado, pasando de 1.173 millones de dólares a 2.274 millones de dólares en el mismo periodo, lo que refleja precios más altos o un cambio hacia productos más premium.

En 2023, el volumen del mercado se contrajo a 3.992 mil toneladas, aunque en ciertos países como Dinamarca, las ventas de legumbres secas se dispararon un 31% en valor, impulsadas por la creciente demanda de opciones alimentarias orgánicas y saludables. Paralelamente, la expansión de productores, como la empresa danesa Pure Dansk, que duplicó sus ventas en el primer semestre de 2024, apunta a una mayor consolidación e inversión en el sector. Nuevas tecnologías de deshidratación y directrices oficiales de consumo, como las de Finlandia que recomiendan 50-100 gramos diarios para adultos, también influyen en las tendencias del mercado.

Para 2024, el enfoque en la sostenibilidad y la producción local se intensificó, con la empresa de inversión islandesa SKEL influyendo activamente en la distribución minorista a través de posibles fusiones. Estos cambios estructurales, junto con las fluctuaciones del comercio global, contribuyen a la evolución del mercado.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

La producción de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 017 K t de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa, lo que representa un fuerte incremento del 10,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 144 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 38,2%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 15,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de legumbres secas sin cáscara se valoró en 1 558 M $ US en el norte de Europa, lo que indica un fuerte aumento del 10,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 097 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 35,1%. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 28,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

El norte de Europa exportó 864,9 K t de legumbres secas sin cáscara en 2020, lo que indica un fuerte aumento del 15,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 9,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 751,8 K t. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 947,8 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 20,7%. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 19,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Egipto (32,4% de las exportaciones en volumen), Noruega (14,1% de las exportaciones en volumen) y Francia (8,0% de las exportaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de compradores de legumbres secas sin cáscara del norte de Europa, representando conjuntamente el 54,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde el norte de Europa totalizaron 335,4 M $ US, lo que corresponde a un fuerte aumento del 15,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 27,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 12,1%. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 25,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Egipto (30,2% de las exportaciones en valor), Noruega (12,7% de las exportaciones en valor) y Alemania (7,9% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 50,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa ascendió a 592,2 K t, lo que representa un aumento del 19,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 39,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,8%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,5%. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 29,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las legumbres secas sin cáscara se comercializaron con muchos países en el norte de Europa, e incluso los mayores destinos —Canadá, Francia y Rusia— representaron conjuntamente solo el 36,8% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa alcanzó los 431,8 M $ US, con un aumento del 16,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 19,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,2%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 9,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de legumbres secas sin cáscara en el norte de Europa se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Canadá (23,9% de las importaciones en valor), Francia (8,7% de las importaciones en valor) y Rusia (5,0% de las importaciones en valor) representando conjuntamente solo el 37,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020