Mercado de las lechugas y las achicorias en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado de lechuga y achicoria en Israel registró un crecimiento desde 21.934 toneladas en 2018 hasta alcanzar un máximo de 25.490 toneladas en 2020. Sin embargo, esta tendencia ascendente se revirtió bruscamente en 2021, cuando el volumen del mercado se contrajo más del 14%, situándose en 21.829 toneladas.

La caída continuó durante 2022 y 2023, con el mercado reduciéndose a 18.196 toneladas y luego a 14.212 toneladas, respectivamente. Para 2023, el mercado había perdido aproximadamente el 44% de su volumen en comparación con el máximo de 2020. La producción nacional siguió un patrón similar, cayendo desde 24.982 toneladas en 2020 hasta 13.428 toneladas en 2023, mientras que las importaciones mostraron variaciones que no alteraron la trayectoria general descendente del tamaño del mercado.

Producción de las lechugas y las achicorias en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

La producción de lechuga y achicoria en Israel aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 982 toneladas, lo que representa un incremento del 11,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 21 535 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 17,1 %.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de pérdidas, el volumen de producción de lechuga y achicoria en Israel se recuperó. En 2020, la producción se valoró en 46 330 mil dólares estadounidenses, un 31,7 % más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,4 %. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 35 174 mil dólares, y la mayor disminución se produjo en 2018, del 22,3 %.

Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Israel

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,5 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de lechuga y achicoria desde Israel totalizaron 38,3 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 73,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 141,7 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 277,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido y Estados Unidos dominaron las exportaciones en volumen, representando juntos el 84,8 % del total, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su nivel más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 3,6 veces. En 2020, los envíos de lechuga y achicoria desde Israel sumaron 71 mil dólares estadounidenses, lo que representa una pérdida del 68,0 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 222 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 253,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido y Estados Unidos dominaron claramente las exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Israel, representando conjuntamente el 85,0 % del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Israel

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,8 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de lechuga y achicoria a Israel totalizaron 546,3 toneladas, lo que corresponde a una disminución del 21,2 % respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 693,6 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 110,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica y Francia representaron juntas el 92,4 % de las importaciones totales en volumen, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de lechuga y achicoria a Israel totalizaron 1 171 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 3,8 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 932 mil dólares, y el máximo en 2019, con 1 217 mil dólares. El mayor aumento ocurrió en 2019, del 30,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica y Francia desempeñaron los roles principales en las importaciones en valor, con una participación combinada del 92,2 % del total, mientras que la parte restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020