Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en República Dominicana

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasa de res, ovino y caprino en República Dominicana se contrajo drásticamente de 9.974 t en 2018 a 1.709 t en 2022. Esta caída se debió principalmente al colapso de las importaciones, tras la implementación de estrictos protocolos sanitarios por parte de la Dirección General de Ganadería (DIGEGA) para la importación de ganado bovino, ovino y caprino. Estos protocolos exigían certificaciones para enfermedades como la lengua azul, lo que restringió el acceso al mercado de grasas animales extranjeras.

Con las importaciones reducidas a cero en 2022, el mercado pasó a depender completamente de la producción nacional, que se mantuvo relativamente estable entre 1.700 t y 1.850 t. En 2023, el volumen del mercado aumentó modestamente un 3% hasta 1.760 t, impulsado por un incremento en la producción. Durante este período, las autoridades introdujeron un nuevo certificado de exportación (ASE-3478) para la carne de res fresca y preparados cárnicos que ingresan al país, reemplazando el modelo anterior y actualizando las listas de establecimientos aprobados, lo que refinó los mecanismos de control de importaciones.

El Proyecto de Mejoramiento de la Ganadería (PROMEGAN), en curso, tiene como objetivo mejorar la genética y productividad del ganado, lo que ha apoyado la producción doméstica. Sin embargo, la limitada superficie de pastos mejorados, especialmente en la región noroeste, ha restringido ganancias de eficiencia más significativas en la producción de grasa.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en República Dominicana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de res, oveja o cabra en la República Dominicana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 850 toneladas, lo que representa un incremento del 3.2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 14%, equivalente a una tasa anualizada del 4.5%.

Dinámica anual de la producción en República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de República Dominicana

Exportaciones en en volumen, t

En 2019, el volumen de exportaciones de grasa de res, oveja o cabra de la República Dominicana fue de 18 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 78.4% en comparación con 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, dos países —Haití y Guatemala— concentraron la mayoría de las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 100.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el valor de las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra de la República Dominicana alcanzó los 72 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 21.1% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Guatemala y Haití dominaron la estructura geográfica de las exportaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra de la República Dominicana, representando conjuntamente el 100.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de República Dominicana en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a República Dominicana

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en la República Dominicana disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 1 250 toneladas, lo que supone una reducción del 64.2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 81.2%, equivalente a una tasa anualizada del 42.8%. El valor máximo se registró en 2018, con 8 290 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 24.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos concentró casi todas las importaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra a la República Dominicana, con una participación del 99.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en la República Dominicana disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 985 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 65.3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 84.2%, equivalente a una tasa anualizada del 46.0%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 612 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 5.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en valor reflejó una fuerte dependencia de Estados Unidos, que absorbió el 98.7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a República Dominicana en valor, 2017-2020