Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de grasas de res, oveja y cabra en el sur de Asia comenzó el período en 2018 con un volumen de 772,7 mil toneladas. Este nivel inicial se vio respaldado por el aumento de los ingresos y la urbanización, que incrementaron tanto el consumo como la producción de carne en la región. Posteriormente, el volumen del mercado experimentó un ligero ajuste a 759,3 mil toneladas en 2019, seguido de una contracción más pronunciada hasta 701,0 mil toneladas en 2020.

A partir de 2021, el mercado inició una fase sostenida de recuperación y crecimiento. Se expandió a 826,0 mil toneladas ese año y alcanzó los 900,6 mil toneladas en 2023. Esta tendencia alcista fue impulsada por importantes iniciativas gubernamentales para fortalecer el sector ganadero. Estas incluyeron un esquema de financiación sustancial para la salud y producción ganadera sostenible, destinado a aumentar los ingresos de los agricultores, junto con campañas de vacunación ampliadas contra las principales enfermedades animales. Estas medidas mejoraron la salud y productividad del ganado, lo que condujo a un aumento de la producción de carne y, en consecuencia, a un mayor suministro de grasas animales.

Paralelamente, las actualizaciones regulatorias de la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) introdujeron estándares y requisitos de etiquetado más claros para los productos cárnicos, incluyendo la divulgación del contenido de grasa, lo que mejoró la transparencia del mercado. El crecimiento de la industria de procesamiento de carne, que atiende tanto la demanda interna como las exportaciones, aseguró además un suministro constante de grasas como subproducto de la producción primaria de carne.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

En 2020, se produjeron 687,7 mil toneladas de grasa de res, oveja o cabra en el sur de Asia, lo que representa una disminución del 8,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 9,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 0,6 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en el sur de Asia fue de 624,1 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 12,5 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 611,1 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 713,2 millones de dólares. El mayor aumento se observó en 2019, con un 16,7 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde el sur de Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 30 596 toneladas, lo que representa un incremento del 44,1 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 72,2 %, con una tasa anualizada del 19,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra desde el sur de Asia no se concentraron en unos pocos mercados clave. Irak (con un 3,9 % de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (1,1 %) y Azerbaiyán (0,7 %) representaron en conjunto solo el 5,7 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra desde el sur de Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 27 768 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una mejora significativa del 38,3 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 76,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 15 679 mil dólares, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un 0,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura por países de las exportaciones en términos de valor se mantuvo altamente diversificada. Irak (con un 8,9 % de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (2,8 %) y Azerbaiyán (1,9 %) representaron en conjunto solo el 13,6 % del total de los flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 86,4 % restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra hacia el sur de Asia aumentaron. En 2020, las importaciones ascendieron a 43 856 toneladas, lo que equivale a un fuerte repunte del 65,4 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 8,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8 %. El volumen mínimo se registró en 2019, con 26 518 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un 37,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra hacia el sur de Asia se distribuyeron entre muchos países. Australia (con un 10,4 % de las importaciones en volumen), Arabia Saudita (4,2 %) y Nueva Zelanda (3,7 %) representaron en conjunto solo el 18,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 2 veces. En 2020, el valor de las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en el sur de Asia se situó en 34 695 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 98,6 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 473 mil dólares, y la mayor caída se observó ese mismo año, con un 43,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el papel de Australia (con un 9,8 % de las importaciones en valor), Arabia Saudita (3,7 %) y Nueva Zelanda (2,9 %) como proveedores de grasa de res, oveja o cabra al sur de Asia fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 16,4 % del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020