Mercado de ginebra en España

Observaciones de informes anteriores

Tras el auge del gin-tonic, el mercado español de ginebra entró en una fase de saturación con cambios en los hábitos de consumo. El envejecimiento demográfico, las tendencias saludables y la reducción del consumo nocturno estabilizaron el consumo interno, manteniendo el volumen del mercado en torno a 36.000 miles de litros en 2018 y 35.800 miles de litros en 2019. La persistencia de estos factores provocó una contracción significativa, con un volumen que cayó a 25.700 miles de litros en 2020.

La dinámica del mercado siguió siendo volátil a principios de la década de 2020. Aunque creció la demanda de ginebra premium y artesanal, especialmente para cócteles, el volumen total del mercado disminuyó aún más a 21.500 miles de litros en 2021. En 2022 se produjo una recuperación a 27.500 miles de litros, impulsada por la urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y la entrada de grandes actores internacionales en el segmento premium, que introdujeron productos innovadores. Esta recuperación se interrumpió en 2023, cuando las presiones inflacionarias y un contexto económico global volátil redujeron el volumen a 20.400 miles de litros.

El mercado volvió a expandirse en 2024, alcanzando 30.200 miles de litros. Este crecimiento fue impulsado por el segmento premium, donde los consumidores más jóvenes y los eventos de cata fomentaron la demanda de ginebras innovadoras y sostenibles. Los lanzamientos de productos como Bombay Sapphire Premier Cru Murcian Lemon, con ingredientes locales, ejemplificaron esta tendencia. El aumento de las exportaciones a mercados como Italia y México también aportó apoyo, destacando la adaptación del sector mediante la premiumización y el alcance internacional.

Producción de ginebra en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de mejora, la producción de ginebra y ginebra holandesa en España experimentó un descenso. En 2020, la producción alcanzó un valor de 66 569 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 32,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 27,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 99 225 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, mil l

En 2020, se produjeron 22 544 mil litros de ginebra y ginebra holandesa en España, lo que refleja una fuerte caída del 28,0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 39,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,2%. El mayor aumento se registró en 2019, del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil l

Exportaciones de ginebra de España

Exportaciones en en volumen, mil l

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2020, mientras que las más altas fueron en 2019, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2020, España exportó 5 478 mil litros de ginebra y ginebra holandesa, lo que supone una disminución del 49,5% interanual. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 10 843 mil litros, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 73,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 11,1% de las exportaciones en volumen), Italia (10,5%) y Europa, no especificada en otro lugar (7,2%) formaron el grupo más grande de compradores de ginebra y ginebra holandesa de España. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 28,9% del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones españolas de ginebra y ginebra holandesa disminuyeron. En 2020, España exportó 53,8 millones de dólares estadounidenses de estos productos, lo que representa una fuerte caída del 25,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 13,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 71,8 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó en 2018, del 29,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las exportaciones en valor de ginebra y ginebra holandesa desde España dependieron de una amplia gama de países socios. Alemania (con un 13,8% de las exportaciones en valor), Italia (13,7%) y Europa, no especificada en otro lugar (7,4%) representaron conjuntamente solo el 34,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de ginebra a España

Importaciones en en volumen, mil l

En 2020, España importó un total de 8 626 mil litros de ginebra y ginebra holandesa, lo que indica un descenso del 43,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 33,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,7%. El volumen máximo se registró en 2019, con 15 365 mil litros, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 21,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil l

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido y los Países Bajos fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,7% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, España importó un total de 82,2 millones de dólares estadounidenses de ginebra y ginebra holandesa, lo que representa una caída del 41,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 35%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 140,5 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, del 27,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido y los Países Bajos se mantuvieron como los principales países socios para las importaciones en valor, con una participación combinada del 85,0% del total de flujos; otros socios representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020