Mercado de despojos de cerdo en Camerún

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado de despojos porcinos comestibles en Camerún alcanzó 5.420 t, mientras que el sector porcino en general enfrentaba un déficit estimado de producción de carne de 42.000 t. El volumen del mercado se contrajo bruscamente a 4.288 t para 2020, impulsado principalmente por un brote de peste porcina africana. La epizootia llevó al sacrificio de 90.000 cerdos en tres meses, lo que representó alrededor del 22,5% del rebaño nacional, lo que restringió severamente la oferta local y aumentó los precios de la carne y los despojos.

Una recuperación comenzó después de 2020, con el volumen del mercado aumentando a 4.757 t en 2021 a pesar de que la peste porcina africana se volvió endémica. Este crecimiento fue apoyado por un proyecto anunciado en 2022 para construir un matadero porcino industrial moderno en Yaundé, con una capacidad de 200 cabezas por día, destinado a modernizar la cadena de valor. Simultáneamente, las preferencias de los consumidores evolucionaron hacia productos de mayor calidad y mejor controlados, lo que alentó dicha modernización de infraestructura.

Para 2023, el volumen del mercado se expandió aún más a 5.037 t, superando el nivel de 2018. Aunque la peste porcina africana siguió siendo un factor limitante para la producción, las variaciones regionales en la distribución de la cría de cerdos continuaron influyendo en la disponibilidad de productos en diferentes áreas geográficas del país.

Producción de despojos de cerdo en Camerún

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de despojos de cerdo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de despojos de cerdo, 2017-2020

La producción de despojos de cerdo en Camerún disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 270 toneladas de despojos de cerdo en el país, lo que representa una caída del 2,4% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 18,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 5 406 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 19,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Camerún en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de despojos de cerdo de Camerún

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de despojos de cerdo desde Camerún entre 2017 y 2020.

Importaciones de despojos de cerdo a Camerún

Importaciones en en volumen, kg

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante este período. La variación entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019 fue de 4 veces. En 2020, los envíos de despojos de cerdo a Camerún desde el extranjero totalizaron 17 274 kg, lo que representa una fuerte disminución del 26,2% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 23 422 kg. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 148,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Camerún en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, la base de socios para las importaciones en volumen fue extremadamente limitada, con Francia como responsable del 91,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Camerún en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. La amplitud entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019 fue de 3 veces. En 2020, el volumen de importaciones de despojos de cerdo en Camerún ascendió a 94,4 mil dólares estadounidenses, lo que indica una disminución del 17,0% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 113,7 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un 89,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Camerún en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de despojos de cerdo a Camerún, con una participación del 91,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Camerún en valor, 2017-2020