Investigación de mercado

Mercado de cultivos azucareros primarios en Centroamérica

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Central America" incluye los siguientes países:

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Observaciones de informes anteriores

La producción de cultivos primarios de azúcar en Centroamérica alcanzó 117,6 millones de toneladas en 2019, continuando el nivel del año anterior gracias al crecimiento general del sector agrícola regional. Sin embargo, esta tendencia ascendente se interrumpió en 2020 cuando la pandemia de COVID-19 alteró las cadenas de suministro nacionales e internacionales, lo que provocó una contracción del volumen del mercado a 109,3 millones de toneladas.

En el período posterior, la producción se estabilizó. El impulso hacia la modernización tecnológica en el cultivo de caña de azúcar y el procesamiento industrial durante 2021 ayudó a mantener la producción cerca de 108,2 millones de toneladas. Además, el establecimiento de un régimen legal especial para Agroparques en 2022 incentivó la inversión nacional y extranjera en agrotecnologías de vanguardia, lo que apoyó una modesta recuperación a 109,1 millones de toneladas.

El volumen del mercado disminuyó a 105,8 millones de toneladas en 2023. Esta reducción se debió principalmente a la variabilidad climática, incluida una disminución de los días lluviosos, que afectó negativamente los rendimientos de los cultivos y el área cosechada en toda la región.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Centroamérica
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2018-2023, M t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, M t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, M t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Belice por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Belice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Belice por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Belice por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Belice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Belice por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Belice por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Belice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Belice por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Belice por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Belice en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Belice por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Belice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Belice por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de cultivos azucareros primarios en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de cultivos azucareros primarios, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de cultivos primarios de azúcar en Centroamérica disminuyó. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 117,6 millones de toneladas, lo que representó un aumento del 4,0%. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 109,3 millones de toneladas, mostrando una reducción del 7,0% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, M t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.1%	4.0%	(7.0%)	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de cultivos azucareros primarios de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2017 se registró el punto más bajo, mientras que en 2020 se alcanzó el pico con 5.172 toneladas de exportaciones de cultivos primarios de azúcar desde Centroamérica, lo que supuso un fuerte incremento del 741,9% en comparación con el año anterior. La diferencia entre estos años fue de 10,9 veces. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	88.0%	(31.0%)	741.9%	121.8%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal destino de las exportaciones en volumen, absorbiendo el 74,9% del total, mientras que el resto se distribuyó entre diversos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de cultivos primarios de azúcar desde Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 1.198 miles de dólares estadounidenses, reflejando un crecimiento del 5,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 177,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 40,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	110.5%	25.1%	5.4%	40.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Estados Unidos continuó siendo la dirección dominante en términos de valor de las exportaciones, con una participación del 76,2% del total, mientras que el resto se fragmentó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de cultivos azucareros primarios a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de cultivos primarios de azúcar en Centroamérica aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 5 toneladas, lo que supuso un fuerte incremento del 6.135,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 232.998,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.225,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 082.9%	216.0%	6 135.6%	1 225.9%

Fuente: SHEV.io

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de cultivos primarios de azúcar en Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 3 miles de dólares estadounidenses, lo que representó una mejora significativa del 3.707,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 66.728,1%, equivalente a una tasa anualizada del 774,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US